Description générale
Le Haricot Nain Pongo est une variété de haricot très fin, sans fil, de couleur vert foncé. Il se distingue par ses gousses charnues mesurant entre 15 et 17 cm, qui se développent au-dessus du feuillage, facilitant ainsi la cueillette. Ce haricot est résistant à la chaleur et aux virus, tout en offrant une excellente qualité gustative. Sa récolte s'effectue de juillet à octobre.Spécifications techniques
Installation
Le semis du Haricot Nain Pongo doit être effectué en pleine terre lorsque le sol est bien réchauffé (au moins 12 °C) et que les gelées ne sont plus à craindre. Voici les étapes à suivre :
- Ameublissez la terre et retirez les cailloux.
- Tracez des sillons de 3 cm espacés de 40 cm.
- Déposez une graine tous les 5 cm, ou 4 à 6 graines en poquets tous les 40 cm.
- Recouvrez de 2 à 3 cm de terre fine et tassez légèrement.
- Arrosez en pluie fine ; la levée se fait en 8 à 10 jours.
Utilisation
En cuisine, les gousses très fines du Haricot Nain Pongo se dégustent de plusieurs manières :
- À la vapeur
- Sautées au beurre
- En salade
Les gousses se congèlent parfaitement après un blanchiment de 3 minutes et un refroidissement dans l'eau glacée.
Autres informations
Pour une culture réussie, il est conseillé de buter légèrement les jeunes plants à 10-15 cm, de désherber, de pailler et d'arroser au pied, surtout pendant la floraison. Les ennemis du haricot incluent les pucerons noirs, les limaces, ainsi que la rouille et l'anthracnose. Il est recommandé d'associer les haricots avec des carottes, choux, céleri, concombres, pommes de terre et sarriette, tout en évitant l'ail, oignon, échalote, poireau et fenouil.
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