Description générale
La Courge Musquée de Provence est une variété emblématique du potager méridional, reconnue pour sa culture facile. Ses gros fruits côtelés, initialement verts, prennent une teinte cuivrée à maturité. La chair épaisse, d'un orange vif, offre une excellente qualité gustative. Cette courge se sème en godets au chaud ou directement en pleine terre lorsque le sol est réchauffé et que les gelées sont passées. Les plants nécessitent une exposition au soleil, un sol riche en compost et beaucoup d'espace pour étendre leurs tiges. Un arrosage généreux au pied et un paillage adéquat favorisent leur croissance. La récolte se fait lorsque l'écorce est cuivrée et que le pédoncule est sec, permettant un stockage dans un endroit sec et tempéré.Spécifications techniques
Installation
Pour semer la courge musquée, voici les étapes à suivre :
- Semez 2 à 3 graines par poquet ou par godet, sur la tranche.
- Enfoncez-les à 2-3 cm de profondeur.
- Arrosez et gardez humide jusqu'à la levée.
- Ne gardez que le plant le plus vigoureux.
- Espacez les pieds de 2 m sur une butte de compost.
Utilisation
La chair épaisse et parfumée de la courge Musquée de Provence est idéale pour :
- Soupe
- Gratin
- Tarte (salée et sucrée)
- Confiture
Un seul fruit permet de préparer de nombreux plats, offrant ainsi une grande polyvalence en cuisine.
Autres informations
Conseils de culture :
- Exposition : plein soleil
- Arrosage : copieux, au pied
- Sol : très riche en compost
- Port : coureur
Pour conserver la courge, gardez-la entière dans un endroit sec à 12-15 °C. Une fois entamée, enveloppez la tranche dans un film et conservez-la quelques jours au réfrigérateur.
'/%3E%3C/svg%3E)
'/%3E%3C/svg%3E){kind=small}