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Pot à choucroute avec pierres lacto-fermentation 20L Blanc

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Vendu par La Maison Naturelle

Informations produit

Description

Description générale

Le pot à choucroute de 20 litres en grès naturel blanc est un ustensile de qualité supérieure, idéal pour les producteurs de choucroute en grande quantité. Fabriqué en grès naturel de haute qualité, il est robuste et durable, garantissant une longue durée de vie. Ce pot est conçu pour la lacto-fermentation de vos légumes, permettant de réaliser de la choucroute maison tout en préservant les nutriments essentiels.

Spécifications techniques

Capacité : 20 litres

Matériau : Grès naturel émaillé

Pierres : 2 pierres en demi-lune en grès pour alourdir

Dimensions : Non spécifiées

Installation

Pour préparer vos légumes, commencez par les râper à l'aide d'une mandoline. Déposez une couche de légumes au fond du pot, recouvrez de sel et éventuellement d'aromates, puis pressez avec un pilon pour chasser l'air. Répétez cette opération en alternant légumes râpés, sel et pression jusqu'à remplir le pot. Assurez-vous que le jus des légumes recouvre l'ensemble. Placez ensuite les pierres en grès sur les légumes et mettez en place le joint à eau pour assurer l'étanchéité du pot.

Utilisation

Après avoir préparé vos légumes, laissez-les reposer pendant quelques mois pour permettre le processus de fermentation. Les légumes ainsi préparés peuvent se conserver jusqu'à un an. Ils peuvent être cuisinés pour réaliser une choucroute ou consommés crus, offrant un goût naturellement acidulé et une teneur en vitamines, notamment en vitamine C, qui augmente grâce à la fermentation.