Pétrin Professionnel à Spirale Tête et Cuve Fixe - 230V - 2 Vitesses - Resto Italia

Pétrin à spirale 2 vitesses pour pizzeria et boulangerie

Conçue pour la préparation professionnelle des pâtes, la gamme SK MO 2V Resto Italia associe une cuve fixe, une tête fixe et un système de pétrissage à spirale. Disponible en capacités de 6 à 43 kg de pâte, elle répond aux besoins des pizzerias, boulangeries et pâtisseries recherchant un pétrin professionnel monophasé 230 V à 2 vitesses.

Les différents modèles permettent d'adapter précisément la capacité du pétrin au volume de production de l'établissement.

Pétrin professionnel SK MO 2V : une gamme adaptée à chaque volume de production

Le pétrin à spirale professionnel Resto Italia SK MO 2V est destiné au pétrissage des pâtes dans les établissements CHR et les laboratoires de production. Sa spirale assure un mélange rapide et homogène des ingrédients afin d'obtenir une pâte correctement travaillée en quelques minutes.

Cette gamme de pétrin à pâte professionnel boulangerie se décline en six capacités, du compact SK 10 MO 2V de 6 kg au SK 50 MO 2V de 43 kg, pour répondre aussi bien aux productions limitées qu'aux besoins plus importants.

Cuve, spirale et diviseur en acier inoxydable 304

Les éléments directement impliqués dans le pétrissage sont conçus pour un usage professionnel. La cuve, la spirale et le diviseur de pâte sont fabriqués en acier inoxydable AISI 304.

La forme spécifique de la spirale favorise le mélange des ingrédients et le travail régulier de la pâte. La tête et la cuve fixes offrent une conception simple adaptée aux opérations répétitives de pétrissage.

Deux vitesses pour maîtriser le pétrissage

Tous les modèles de pétrin professionnel à spirale présentés ici correspondent à la version MO 2V monophasée 230 V à 2 vitesses. Les deux régimes de fonctionnement permettent d'adapter le travail mécanique aux différentes phases de préparation de la pâte.

La version monophasée 2 vitesses dispose également d'une fonction d'inversion. Selon le modèle sélectionné, la vitesse de rotation de la cuve et de la spirale varie afin de correspondre à la capacité de la machine.

Cette configuration convient notamment à la préparation professionnelle de pâtes destinées aux :

• pizzerias
• boulangeries
• pâtisseries
• laboratoires de préparation
• établissements de restauration produisant leurs pâtes sur place

Entraînement par chaîne et motoréducteur à bain d'huile

Le pétrin SK Line de resto Italia utilise un entraînement par chaîne avec motoréducteur à bain d'huile. Cette conception contribue à réduire le niveau sonore du mécanisme pendant le fonctionnement, un avantage appréciable dans un laboratoire ou un espace professionnel soumis à des cycles de production réguliers.

Pour sécuriser l'utilisation, la machine est équipée d'un dispositif d'arrêt d'urgence déclenché lors du soulèvement de la grille de protection.

Six capacités de pétrissage de 6 à 43 kg

La gamme permet de sélectionner le pétrin en fonction de la quantité de pâte habituellement préparée. Les modèles se différencient principalement par le volume de cuve, la capacité de pâte, la puissance, les dimensions et le poids.

• SK 10 MO 2V : cuve 7 L, capacité 6 kg, puissance 0,22 kW / 0,3 Hp, poids 36 kg, cuve Ø 24 x H 16 cm, dimensions 29 x 45 x H 51 cm, vitesses 70/140 – 10/20 tr/min, code 7010147010.
• SK 15 MO 2V : cuve 16 L, capacité 12 kg, puissance 0,75 kW / 1 Hp, poids 71 kg, cuve Ø 32 x H 21 cm, dimensions 40 x 63 x H 67 cm, vitesses 85/170 – 10/20 tr/min, code 7010147015.
• SK 20 MO 2V : cuve 21 L, capacité 17 kg, puissance 0,75 kW / 1 Hp, poids 72 kg, cuve Ø 36 x H 21 cm, dimensions 40 x 63 x H 67 cm, vitesses 85/170 – 10/20 tr/min, code 7010147020.
• SK 30 MO 2V : cuve 32 L, capacité 25 kg, puissance 1,1 kW / 1,5 Hp, poids 82 kg, cuve Ø 40 x H 26 cm, dimensions 44 x 68 x H 75 cm, vitesses 92/184 – 10/20 tr/min, code 7010147030.
• SK 40 MO 2V : cuve 41 L, capacité 36 kg, puissance 2,2 kW / 3 Hp, poids 109 kg, cuve Ø 45 x H 26 cm, dimensions 49,5 x 80 x H 77 cm, vitesses 92/184 – 10/20 tr/min, code 7010147040.
• SK 50 MO 2V : cuve 48 L, capacité 43 kg, puissance 2,2 kW / 3 Hp, poids 118 kg, cuve Ø 45 x H 30 cm, dimensions 49,5 x 80 x H 77 cm, vitesses 92/184 – 10/20 tr/min, code 7010147050.

Caractéristiques techniques communes de la gamme SK MO 2V

• Alimentation : 230 V monophasée
• Nombre de vitesses : 2
• Capacité de pâte : de 6 à 43 kg selon le modèle
• Volume de cuve : de 7 à 48 litres selon le modèle
• Matériau de la cuve : acier inoxydable 304
• Matériau de la spirale : acier inoxydable 304
• Matériau du diviseur : acier inoxydable 304
• Transmission : chaîne avec motoréducteur à bain d'huile
• Commande : panneau de contrôle
• Minuterie : de série
• Roues : de série
• Fonction d'inversion : oui, sur cette version monophasée 2V
• Sécurité : arrêt déclenché au soulèvement de la grille de protection
• Utilisations : pizzeria, boulangerie, pâtisserie et préparation professionnelle de pâtes

Un pétrin configurable pour équiper chaque laboratoire

Avec des capacités comprises entre 6 et 43 kg de pâte, le pétrin à spirale Resto Italia SK MO 2V permet de sélectionner une machine cohérente avec le rythme de production de l'établissement. L'alimentation monophasée 230 V, les deux vitesses, la minuterie et les roues de série complètent une configuration pensée pour une utilisation professionnelle.

Sélectionnez le modèle SK 10, SK 15, SK 20, SK 30, SK 40 ou SK 50 MO 2V selon la capacité de pâte nécessaire à votre activité. Retrouvez également toute notre gamme de pétrins à pizza professionnels sur notre site en ligne.