Pétrin à spirale Maxima 8 L, 1 vitesse - 4,5 kg de pâte - blanc, 220V, MONO

Quand le service s'accélère, la pâte ne doit pas être une variable. Ce pétrin professionnel compact est conçu pour produire une pâte homogène, tournée vers la régularité et la simplicité d'exécution. La spirale et la cuve tournent ensemble pour bien développer le réseau glutineux, limiter les zones sèches, et obtenir une texture plus stable, idéale pour les pâtes levées. La minuterie vous permet de standardiser vos cycles (pratique quand plusieurs personnes se relaient), et le mode manuel laisse la main quand vous souhaitez ajuster sur une pâte plus hydratée ou une recette spécifique. En pratique, vous gagnez du temps, vous réduisez la pénibilité et vous sécurisez votre résultat, sans encombrer votre plan de travail. C'est typiquement la machine qu'on installe "pour dépanner". . . et qu'on garde parce qu'elle fait le job, tous les jours. Points forts Jusqu'à 4,5 kg de pâte : idéal pour les petites productions et les fournées fréquentes Minuterie jusqu'à 60 minutes : cycles répétables, organisation plus simple en cuisine Cuve et spirale en acier inoxydable : hygiène, durabilité, nettoyage facilité Format de table compact : parfait quand chaque centimètre compte Sécurités intégrées : grille de protection + interrupteurs de sécuritéIdéal pour Pizzerias : pâtes à pizza régulières, préparation anticipée, cadence maîtrisée Boulangerie-snacking : pains, focaccia, buns, petites fournées Cafés / brunch / restauration : pâte à brioche, pâte levée, préparation interne Food trucks / événements : équipement compact, simple et efficaceCaractéristiques techniques Type : pétrin à spirale professionnel – modèle de table Capacité pâte : min. 1,5 kg / max. 4,5 kg Capacité farine : max. 3 kg Capacité nette cuve : 7,85 L Cuve : fixe (non amovible) Vitesse : 1 vitesse Vitesse spirale : 159 RPM Vitesse rotation cuve : 21 RPM Minuterie : oui, jusqu'à 60 min + mode manuel Sécurité : grille de protection + interrupteur(s) de sécurité Matériaux : boîtier métal revêtu, cuve inox, spirale inox Alimentation : 230 V / 50 Hz / 1 phase Puissance : 450 W Dimensions (L x P x H) : 30,2 x 49,5 x 38,5 cm Poids : 36 kg Couleur : blanc Référence / EAN : 09361008 / 8719632126157Avantages en cuisine Moins d'aléas : texture plus constante, recette plus facile à reproduire Meilleure organisation : vous lancez un cycle, vous passez sur une autre tâche Entretien rapide : inox au contact alimentaire, surfaces simples à essuyer Stabilité : format compact mais machine sérieuse (36 kg)Limites à connaître La cuve n'est pas amovible : nettoyage sur place (simple, mais pas "bol extractible") Pour des volumes importants en continu, mieux vaut un modèle plus grandRecommandations d'utilisation Respecter le minimum 1,5 kg de pâte pour un pétrissage homogène Éviter de dépasser la charge max pour préserver la mécanique et la qualité de pâte Nettoyer la cuve/spirale après usage avec chiffon humide + détergent doux, puis sécherFAQQuelle quantité de pâte puis-je faire par cycle ?De 1,5 à 4,5 kg. Pour un résultat régulier, évitez les quantités trop faibles. Convient-il à la pâte à pizza ?Oui, très bien. Le principe de la spirale est justement adapté aux pâtes levées (pizza, pain, focaccia). La cuve est-elle amovible ?Non, cuve fixe. C'est le compromis de ce format compact. Est-ce compliqué à utiliser ?Non. 1 vitesse + minuterie : c'est volontairement simple, pratique en équipe. Alimentation ?230 V, prise standard (1 phase), puissance 450 W. Si vous cherchez un pétrin compact, fiable et facile à standardiser, pour produire une pâte régulière sans perdre de temps, le Maxima 8 L est un excellent choix pour une cuisine pro.