Four électrique vapeur directe + convection 10 x GN - Diamond

Four électrique vapeur directe + convection 10 x GN - DiamondDécouvrez le Four électrique vapeur directe + convection 10 x GN - Diamond, un équipement de cuisine professionnel conçu pour répondre aux exigences des restaurants et des cuisines professionnelles. Avec une capacité de charge de 100 kg, il est idéal pour la cuisson de divers plats en grande quantité.Caractéristiques du produit Chargement de plats GN 2/1 (ou GN 1/1) Structures latérales à pas de 65 mm "antibasculante" Sonde à cœur pour un contrôle optimal de la cuisson Livré sans grilles et sans plats GNConstruction et designConçu en acier inox AISI 304, ce four possède une isolation thermique en fibre céramique et un panneau de commande avec filtre inox pour éviter l'encrassement. Sa conception unique permet une gestion et une distribution uniforme de la chaleur grâce à un ventilateur latéral performant.Fonctionnalités avancées Vapeur à injection directe (90% de saturation) Commandes à touches sensitives avec affichage digital 11 niveaux d'humidification et cuissons en différentes phases Auto-cleaning avec 4 cycles au choixAvec une température de cuisson réglable de 25 à 300°C, ce four est parfait pour la convection, la vapeur, et les modes mixtes. Son éclairage LED latéral assure une visibilité optimale de l'enceinte de cuisson.Caractéristiques techniques Dimensions (L x P x H) : 1090 x 971 x 1058 mm Puissance électrique : 35.4 kW Voltage : 400/3 60Hz Indice de protection : IPX5 (jets d'eau)