Description générale
La chicorée scarole géante maraîchère de la race Salanca est une variété rustique très résistante au froid. Elle produit de belles salades formant une rosette de feuilles entières et croquantes, avec un cœur blanc très important. Cette variété est facile à cultiver et supporte bien la chaleur.Spécifications techniques
Conseil culinaire
La scarole se consomme en salades, mais peut également être braisée ou cuite à l'étouffée.Conseil pour le sol
Pour atténuer son amertume, il est conseillé de blanchir le cœur des scaroles dès qu'elles atteignent 30 cm de diamètre en liant les feuilles 8 à 10 jours avant la récolte.Conseil culture
Plante(s) compagne(s)
La chicorée scarole aime la proximité du chou-fleur, ce qui permet un gain de place et d'arrosage.Autres informations






















