Friteuse professionnelle 2 x 12 L avec robinet de vidange, 2 x 5000 W, 550 x 730 x 400 mm, 380-400 V

YATO YG-04634 Friteuse à 2 cuves d'une capacité de 2 x 12 L de YATO .

La friteuse YATO est un appareil indispensable dans presque tous les établissements de restauration. Elle est conçue pour la friture de :

• Frites,
• Viande,
• Poisson,
• Croquettes,
• Légumes.

Chaque cuve de la friteuse a une capacité totale de 16 litres. Le niveau d'huile minimum est de 9 litres et le niveau maximum de 12 litres. Les deux éléments chauffants, d'une puissance de 5,0 kW chacun, sont commandés par un potentiomètre sur le panneau de contrôle. La température de fonctionnement est réglable de 60 à 200 °C. Grâce aux interrupteurs anti-éclaboussures intégrés, l'appareil peut être éteint sans débrancher le cordon d'alimentation. De plus, le panneau de contrôle est doté d'un couvercle de protection en polycarbonate haute résistance, le protégeant des projections d'huile pendant la friture et facilitant ainsi le nettoyage. Les éléments chauffants amovibles peuvent être suspendus à des supports spéciaux permettant à l'huile de récupération de retourner dans la cuve. La friteuse est équipée d'un dispositif de sécurité supplémentaire qui coupe automatiquement l'alimentation de l'élément chauffant lorsqu'il est retiré de la cuve. Un autre dispositif de sécurité le protège contre la surchauffe à des températures supérieures à 260 °C. L'utilisation de la « zone froide », c'est-à-dire l'espace entre l'élément chauffant et le fond de la cuve, constitue un atout majeur des friteuses YATO. Ce système exploite le phénomène de montée de la chaleur générée par la résistance et de réchauffement de l'huile. Sous la résistance, la température de l'huile est plus basse. Ainsi, les miettes et les restes d'aliments qui tombent au fond de la cuve sont piégés dans l'huile plus froide et ne brûlent pas. De plus, la friteuse YATO est équipée de vannes de vidange sur chaque cuve, permettant de vider l'huile rapidement. Cette fonction est particulièrement pratique et rend le changement d'huile très rapide. L'huile usagée peut être versée directement dans le bac de récupération, minimisant ainsi les risques d'éclaboussures. Le boîtier et les couvercles fournis sont fabriqués en acier inoxydable de haute qualité. La friteuse est donc facile et rapide à nettoyer et à entretenir. La friteuse YATO est fournie avec des paniers très robustes de 250 x 230 x 125 mm, munis d'une poignée en plastique non résistant à la chaleur. Des crochets spéciaux permettent de suspendre les paniers directement au-dessus de la cuve, minimisant ainsi les risques d'éclaboussures d'huile sur le plan de travail. Cela améliore considérablement la propreté de la zone de travail et réduit le temps de nettoyage. La friteuse, fonctionnant sous 380-400 V, mesure 550 x 730 x 400 mm et pèse 18 kg.