Friteuse professionnelle 2 x 11,5 L avec socle, 2 x 5 000 W, 520 x 730 x 900 mm, 380-400 V

YATO YG-04638 Friteuse autonome à 2 cuves avec meuble et robinet, d'une capacité de 2 x 11,5 L .

La friteuse YATO est un appareil indispensable dans presque tous les établissements de restauration. Elle est conçue pour la friture de :

• Frites,
• Viande,
• Poisson,
• Croquettes,
• Légumes.

Chaque cuve de la friteuse a une capacité de 16 L. Le niveau d'huile minimum est de 9 litres et le niveau maximum de 11,5 litres. Les deux éléments chauffants, d'une puissance de 5,0 kW chacun, sont commandés par des potentiomètres sur le panneau de contrôle. La température de fonctionnement est réglable de 60 à 200 °C. Les interrupteurs anti-éclaboussures intégrés permettent d'éteindre l'appareil sans le débrancher. De plus, le panneau de contrôle est doté d'un couvercle de protection en polycarbonate haute résistance, le protégeant des projections d'huile pendant la friture et facilitant ainsi le nettoyage. Les éléments chauffants amovibles peuvent être suspendus à des supports spéciaux de manière à ce que l'huile égouttée soit renvoyée dans la cuve. La friteuse est équipée d'un dispositif de sécurité supplémentaire qui coupe automatiquement l'alimentation de l'élément chauffant lorsqu'il est retiré de la cuve. Un autre dispositif de sécurité le protège contre la surchauffe à des températures supérieures à 260 °C. L'une des caractéristiques particulièrement utiles des friteuses YATO est l'utilisation de la « zone froide », c'est-à-dire l'espace entre l'élément chauffant et le fond de la cuve. Ce système exploite le phénomène de convection thermique, la chaleur générée par l'élément chauffant remontant pour réchauffer l'huile. Sous l'élément chauffant, la température de l'huile est plus basse. Ainsi, les miettes et les restes d'aliments qui tombent au fond de la cuve restent piégés dans l'huile plus froide et ne brûlent pas. Cette friteuse pose libre est également équipée d'un double compartiment de 370 x 680 x 390 mm avec porte verrouillable. À l'intérieur, à 32 cm de hauteur, se trouvent deux vannes de vidange permettant de vider l'huile des cuves. Cette fonctionnalité est particulièrement pratique et rend les changements d'huile très rapides. De plus, l'huile usagée peut être versée directement dans le bac de récupération, minimisant ainsi les risques de débordement. Le compartiment repose sur quatre pieds réglables en hauteur, de 13,5 à 16 cm. Le boîtier et le couvercle fourni sont tous deux fabriqués en acier inoxydable de haute qualité. La friteuse est ainsi facile et rapide à nettoyer et à entretenir. La friteuse YATO est fournie avec deux paniers très robustes, mesurant chacun 250 x 230 x 120 mm, munis de poignées en plastique non chauffantes. Des crochets spéciaux permettent de suspendre les paniers directement au-dessus de la cuve, minimisant ainsi les risques d'éclaboussures d'huile sur le plan de travail. Ceci améliore considérablement la propreté de la zone de travail et réduit le temps de nettoyage. La friteuse, fonctionnant sous 380-400 V, mesure 520 x 730 x 900 mm et pèse 31 kg.