Friteuse professionnelle 1 x 11,5 L avec socle, 5 000 W, 520 x 365 x 935 mm, 380-400 V

YATO YG-04636 Friteuse monobloc autonome avec meuble et robinet, d'une capacité de 11,5 l.

La friteuse YATO est un appareil indispensable dans presque tous les établissements de restauration. Elle est conçue pour la friture de :

• Frites,
• Viande,
• Poisson,
• Croquettes,
• Légumes.

La cuve de la friteuse a une capacité totale de 16 l. Le niveau d'huile minimum est de 9 litres et le niveau maximum de 11,5 litres. L'élément chauffant de 5,0 kW est contrôlé par un potentiomètre sur le panneau de commande. La température de fonctionnement est réglable de 60 à 200 °C. L'interrupteur anti-éclaboussures intégré permet d'éteindre l'appareil sans débrancher le cordon d'alimentation. De plus, le panneau de commande est doté d'un couvercle de protection en polycarbonate haute résistance, le protégeant des projections d'huile pendant la friture et facilitant ainsi le nettoyage. La résistance amovible peut être suspendue à des poignées spéciales de manière à ce que l'huile égouttée soit renvoyée dans la cuve. La friteuse est équipée d'un dispositif de sécurité supplémentaire qui coupe automatiquement la résistance lorsqu'elle est retirée de la cuve. Une autre sécurité protège contre la surchauffe à des températures supérieures à 260 °C. L'une des caractéristiques particulièrement utiles des friteuses YATO est l'utilisation de la « zone froide », c'est-à-dire l'espace entre la résistance et le fond de la cuve. Ce système exploite le phénomène de montée de la chaleur générée par la résistance, qui réchauffe l'huile. En dessous de la résistance, la température de l'huile est cependant plus basse. Cela permet de retenir les miettes et les restes alimentaires tombés au fond de la cuve dans l'huile plus froide et d'éviter qu'ils ne brûlent. La friteuse pose libre est équipée d'un meuble bas supplémentaire de 370 x 315 x 390 mm avec porte verrouillable. À l'intérieur de ce meuble, à 32 cm de hauteur, se trouve une vanne de vidange permettant de vider l'huile de la cuve. Cette vanne est particulièrement pratique pour un changement d'huile rapide. Elle permet également de verser l'huile usagée directement dans un récipient, minimisant ainsi les risques d'éclaboussures. Le meuble repose sur quatre pieds réglables en hauteur, de 13,5 à 16 cm. Le boîtier et le couvercle fourni sont tous deux fabriqués en acier inoxydable de haute qualité. La friteuse est ainsi facile et rapide à nettoyer et à entretenir. La friteuse YATO est dotée d'un panier très robuste de 250 x 230 x 120 mm, équipé d'une poignée en plastique résistant à la chaleur. Des crochets spéciaux permettent de suspendre le panier directement au-dessus de la cuve, minimisant ainsi les risques d'éclaboussures d'huile sur le plan de travail. Ceci améliore considérablement la propreté du poste de travail et réduit le temps de nettoyage. La friteuse, fonctionnant sous 380-400 V, mesure 520 x 365 x 935 mm et pèse 16 kg.