Quels légumes planter en mars

Voici une sélection des neuf principaux légumes à planter pendant cette période. Il est important de garder à l'esprit que les listes comme celle proposée ci-dessous sont purement indicatives et que l'environnement (climat, hygrométrie, etc.) est toujours à prendre en considération pour les travaux au jardin. Le jardinier amateur doit donc faire preuve de sensibilité et de bon sens pour éviter les échecs et bien préparer son potager avant toute plantation.

À planter pendant la première quinzaine de mars

Ail

L'ail se multiplie à partir de gousses qu'on appelle aussi caïeux. Pour planter, il faut :

• créer des lignes espacées de 30 cm ;
• enfoncer les gousses dans le sol en prenant soin de bien les recouvrir de terre. La pointe doit à peine émerger de la surface ;
• espacer les gousses de 10 à 15 cm.

Asperge

L'asperge n'est pas très exigeante : elle se laisse planter sous tous les climats et dans tous les types de sol, mais craint l'excès d'humidité. En revanche, elle est gourmande enespace : 10 m² de terre sont nécessaires pour récolter 5 kg d'asperges par saison. Une plantation d'asperges ne doit pas être retirée à chaque fin de saison. Elle doit être laissée en place et peut être productive pendant dix ans. Pour planter, il faut :

• creuser des tranchées de 15 à 25 cm de profondeur selon la nature du sol ;
• espacer chaque tranchée de 120 à 180 cm ;
• espacer les plants de 40 à 60 cm ;
• bien étaler les griffes (racines) au fond de la tranchée ;
• recouvrir de terre les griffes.

Chou-fleur

Le chou-fleur a besoin d'un sol très fertile et un apport d'humidité très régulier pour se développer.

Un apport conséquent en compost est donc à anticiper. Pour la plantation, il convient de privilégier les plants beaux et d'éliminer les plants dits borgnes, c'est-à-dire qui ont encore leur bourgeon dans leur cœur. Pour cela, une simple vérification visuelle suffit. Pour planter, il faut :

• tracer des lignes de 60 à 80 cm de longueur ;
• repiquer au stade 3-4 feuilles ;
• espacer les plants de 10 à 12 cm.

Échalote

L'échalote est le bulbe le moins difficile à cultiver. Pour assurer une bonne conservation après récolte, le compost préalablement épandu ne doit pas contenir de fumure organique. La technique de plantation est identique à celle de l'ail décrite plus haut. La plantation en sol humide s'effectue sur une planche de 5 à 10 cm de hauteur. Cela permet d'éviter l'excès d'humidité et donc le pourrissement du bulbe.

La plantation en sol sec s'effectue à plat. Pendant la croissance de la plante, le sol peut présenter un excès d'humidité à cause de divers facteurs (pluie, arrosage excessif, etc.). Dans ce cas, il faut déchausser les plants. Chacun des plants d'échalote produira entre 5 et 12 bulbes.

Laitue

La plantation de la laitue se fait dans un sol suffisamment riche en humus (entre 3 % et 5 % minimum). Il existe plusieurs variétés de laitues. La variété doit être adaptée à la saison de plantation. Ainsi, pour une plantation en mars, les variétés à privilégier sont entre autres : la Gotte à graine blanche, la Reine de mai de pleine terre, la Dorée de printemps, la Divina, la Carlane et autres. Pour la plantation, trois conseils avisés :

• planter les plants trapus sans intervention ;
• habiller les plants un peu étiolés avant plantation, c'est-à-dire retirer les parties hautes des feuilles ;
• veiller à ne pas enterrer le collet.

Oignon

La technique de plantation de l'oignon est similaire à celle de l'échalote et de l'ail. Pour planter, il faut :

• tracer des lignes selon l'espace disponible, en les espaçant de 20 à 25cm ;
• planter le plant à 4 cm de profondeur ;
• espacer les bulbes de 10 cm.

À planter pendant la seconde quinzaine de mars

Chou pommé

Le chou pommé apprécie les climats frais et pluvieux. La plantation se fait en terre fertile et profonde. Lorsque le plant atteint le stade 6-8 feuilles, c'est le moment de le planter. Les plants qui possèdent leur bourgeon sont à privilégier. Avant la plantation, il est conseillé de praliner le plant, c'est-à-dire de le plonger dans une bouillie argileuse spécifique préparée spécialement par le jardinier. Cette technique permet de favoriser la reprise de la croissance du plant et d'assurer un meilleur enracinement. Après la plantation, il faut penser à :

• tenir le plant à l'ombre avec une cagette retournée ;
• arroser généreusement ;
• pailler autour du plant.

Pomme de terre

La culture de la pomme de terre est facile. Elle est toute indiquée pour nettoyer un terrain après des opérations de défrichement. Pour planter, il faut :

• tracer des lignes espacées de 45 cm ;

• creuser des trous à l'aide d'un plantoir à bulbes ou d'une houe ;

• placer le bulbe dans le trou, à 1 ou 2 cm sous la surface du sol ;

• espacer chaque bulbe de 35 cm ;

• ne pas tasser la terre ;

• protéger la plantation par un voile de forçage ou un tunnel.