Barbecue charbon
Optez pour un barbecue charbon avec une grille en acier inoxydable pour une cuisson uniforme, une capacité de 4 à 6 personnes et une ventilation réglable pour un contrôle parfait de la chaleur.
Barbecue charbon
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Barbecue charbon : faire le bon choix
- Le barbecue à charbon se place facilement dans un espace extérieur et il ne nécessite pas de branchement électrique ou d'un raccordement à une bouteille de gaz.
- Ce système est simple d'utilisation et il n'y a pas de tuyaux ni de brûleurs à faire tourner.
- La dégustation des aliments au charbon de bois offre une saveur authentique. Elle donne un goût fumé inimitable grâce aux braises et apporte une belle dorure aux viandes.
- Beaucoup moins onéreux que d'autres barbecues, le modèle à charbon offre une ambiance chaleureuse où les braises font rythmer l'élaboration du repas de plein air.
Il ne doit pas être confondu avec un brasero qui est un réceptacle ouvert permettant de faire un feu. Il offre des soirées conviviales et permet de prolonger les discussions quand la nuit devient plus fraîche.
Comment choisir le meilleur barbecue à charbon pour mes besoins ?
Certains critères de choix ne doivent pas être négligés. Ils sont essentiels à prendre en compte afin de bénéficier d'un barbecue qui comble vos besoins de grillades.
Le matériau à privilégier
- L'acier émaillé offre un bon rapport qualité/prix. Il résiste bien à la chaleur, à la rouille et reste facile à entretenir.
- L'acier inoxydable est plus onéreux mais reste un matériau durable, robuste et résistant à la corrosion. C'est le bon compromis pour un équipement à utiliser sur le long terme.
- La fonte est idéale pour les cuissons plus longues ou le fumage. Elle offre une bonne rétention de la chaleur. Toutefois, elle reste plus lourde et fragile aux chocs.
La forme de la cuve
- Le barbecue à charbon rond est parfait pour cuire lentement et faire des grillades. Il détient une bonne circulation de l'air comme dans un four. Le couvercle est très pratique et indispensable pour conserver la chaleur.
- Le barbecue à charbon rectangulaire (comme la même forme qu'une plancha) est indispensable pour cuire plusieurs aliments en même temps. C'est un modèle pratique pour les familles nombreuses ou lors de la réception d'amis.
La taille du barbecue
- Pour 2 à 4 personnes, privilégiez une surface de cuisson jusqu'à 40 cm.
- Pour 5 à 8 personnes, optez pour une surface de cuisson jusqu'à 60 cm.
- Pour les grandes réceptions, choisissez un grand barbecue à charbon de plus de 60 cm.
Les fonctionnalités
Le BBQ à charbon peut être doté de différentes fonctions comme un grill (se place au-dessus du charbon de bois), un fumoir (pour fumer les aliments), une rôtisserie (afin de cuire une pièce de viande, comme un poulet entier par exemple).
Quels accessoires indispensables pour un barbecue à charbon ?
- Les longues pinces pour manipuler les aliments (viandes, légumes).
- Un thermomètre de cuisson pour des aliments délicieux.
- Les gants de barbecue pour manipuler le couvercle et la grille.
- Une brosse pour la grille afin de la nettoyer avant et après chaque cuisson.
- Un bac récupérateur de cendres (si le barbecue à charbon en est dépourvu initialement).
Quelle est la meilleure méthode pour entretenir un barbecue à charbon ?
Après chaque utilisation, vous devez nettoyer votre barbecue à charbon. Pour cela, vous devez frotter la grille à l'aide d'une brosse prévue à cet effet pour retirer tous les résidus. Si elle est trop tachée, vous pouvez entretenir la grille avec de l'eau chaude, du liquide vaisselle et une éponge propre. Enfin, une fois les braises froides, vous devez vider le cendrier. Votre BBQ est prêt pour des grillades.
Quelles sont les meilleures marques de barbecues à charbon sur le marché ?
Afin de ne jamais rater vos grillades, misez sur un barbecue à charbon dont la marque est reconnue pour la qualité de ses équipements comme Napoleon, Kettle, Kamado Joe ou Weber. En effet, ces marques sont réputées pour leurs barbecues esthétiques, performants et robustes.
Y-a-t-il une différence entre un barbecue au bois et au charbon de bois ?
Il y a une différence même si les charbons sont des bouts de bois carbonisés il y a quelques nuances. Le barbecue au charbon est plus facile à maîtriser, rapide à allumer et produit une chaleur stable. Le barbecue au bois, lui, donne une saveur plus authen tique aux aliments, mais demande plus de temps et d’attention pour bien gérer la cuisson. Les morceaux de bois doivent être choisis avec minutie : du bois dur, sec et non traité. Ne pas utiliser de palettes, de bois peint, de bois vernis… car ils sont toxiques lors de la combustion. Si vous êtes le roi de la grillade, vous pouvez privilégier le barbecue au bois. En revanche, si vous êtes débutant, optez pour le barbecue au charbon.
Le prix des barbecues à charbon dépend des critères de choix. Certains modèles ont un délai de livraison rapide. Les offres varient selon les marques, le stock et les périodes de promotion.
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