Pois Mange-Tout – Gousses plates – 150 graines – Potager

Caractéristiques principales :

Nom botanique : Pisum sativum var. saccharatum

Nom courant : Pois gourmand, pois mange-tout

Type : Légume annuel

Période de semis : De février à mai (printemps) et de septembre à octobre (automne dans les régions douces)

Maturité : 60 à 80 jours après le semis

Exposition : Plein soleil à mi-ombre

Rusticité : Rustique, résiste au froid léger

Description :

Le pois mange-tout se distingue du petit pois classique par ses gousses plates et tendres, consommées entières avant que les grains ne se développent. Cette variété est appréciée pour sa saveur douce et sa texture croquante, idéale pour les sautés, les salades ou la dégustation fraîche.

Utilisations :

Consommation fraîche en salade

Cuisine asiatique (sautés, wok)

Gousses à récolter jeunes pour une texture tendre

Semis et culture :

Semis :

Période : Semer en pleine terre de février à mai pour une récolte estivale. Dans les régions à climat doux, un semis d’automne (septembre-octobre) permet une récolte printanière.

Profondeur : Semer les graines à 2–3 cm de profondeur, en poquets de 3–4 graines.

Espacement : Espacer les poquets de 30–40 cm (variétés naines) ou 50–60 cm (variétés à rames). Espacer les rangs de 50–60 cm.

Levée : La germination prend 7 à 14 jours selon la température du sol (idéalement 10–18°C).

Culture :

Sol : Léger, riche en matière organique, bien drainé. Le pois mange-tout préfère les sols frais et profonds.

Arrosage : Régulier, surtout pendant la floraison et la formation des gousses. Un manque d’eau peut rendre les gousses fibreuses.

Tuteurage : Pour les variétés à rames, installer un support (filet, rames, grillage) dès le semis. Les variétés naines peuvent être cultivées sans support.

Entretien : Butter légèrement les plants pour les stabiliser. Pailler pour conserver l’humidité et limiter les mauvaises herbes.

Récolte :

Moment : Récolter les gousses avant que les grains ne commencent à se former, lorsqu’elles sont plates et encore tendres. Généralement 60 à 80 jours après le semis.

Méthode : Cueillir régulièrement (tous les 2–3 jours) pour stimuler la production. Commencer par les gousses du bas de la plante.

Qualité : Les gousses les plus jeunes et les plus petites sont les plus tendres.

Conseils :

Effectuer des semis successifs toutes les 3 semaines pour prolonger la période de récolte.

Éviter de cultiver les pois au même emplacement deux années consécutives pour prévenir l’épuisement du sol et les maladies.

Conditionnement :

150  graines.