Pétrin à spirale 30 L, 2 vitesses - 220V - 19 kg de pâte

Informations générales Marque : Maxima Type : pétrin à spirale professionnel Volume cuve : 30 L (capacité nette cuve 36,2 L) Production pâte : 10 à 19 kg Capacité farine : jusqu'à 12 kg Modèle : sur pied / modèle de plancher Cuve : fixe, non amovible Référence / Article : 09361030 EAN : 8719632122708 Code SH : 8438109000Avantages Moteur puissant 1500 W pour pétrir jusqu'à 19 kg avec régularité 2 vitesses pour s'adapter aux étapes de frasage et de pétrissage Travail plus sûr : grille de protection + interrupteurs de sécurité Conception durable : boîtier métal revêtu + éléments inox Entretien simple : surfaces lisses, nettoyage rapide au chiffon humideLimites à connaître Cuve non amovible : nettoyage moins pratique qu'un modèle à cuve extractible Poids 106 kg : stable (très bien), mais peu mobile sans équipement adaptéCaractéristiques principales Capacité maximale pâte : 19 kg Capacité minimale pâte : 10 kg Vitesses : 2 Vitesse spirale : 115 / 187 RPM Vitesse rotation cuve : 11 / 18 RPM Commandes : analogiques Minuterie intégrée : non Sécurité : oui (grille + interrupteurs) Transmission : courroies + engrenages Niveau sonore : 60 à 70 dBDonnées techniques Alimentation : 230 V / 50 Hz / 1 phase Puissance : 1500 W Prise : 1 Dimensions (L x P x H) : 43,2 x 72,5 x 88,6 cm Poids net : 106 kg Dimensions cuve : Ø 41 x H 27 cm Matériaux : Bol : acier inoxydable Spirale / axe : acier inoxydable Boîtier : métal revêtu (avec éléments inox) Capot / protection : métal Stabilité : 4 pieds caoutchoucCertifications et garanties Sécurité d'usage : démarrage conditionné par grille de protection fermée Protection moteur : interrupteur de sécurité contre surchauffe Protection surcharge : conçue pour limiter les risques liés à une charge excessive (aucune durée de garantie n'a été fournie dans tes infos)Idéal pour : Pizzerias (pâte régulière, cadence stable) Boulangeries/snacking (petites à moyennes productions) Restaurants qui produisent leur pâte maison Laboratoires de préparation avec besoin d'un pétrin simple et endurantRecommandations d'utilisation Respecter la plage : 10 à 19 kg de pâte pour garantir un pétrissage homogène. Utiliser la vitesse lente au départ pour amalgamer, puis passer en rapide si besoin. Ne pas forcer au-delà des capacités : tu gagnes du temps sur le moment, tu en perds en SAV plus tard. Nettoyage : chiffon humide + détergent doux, éviter le jet direct sur zones électriques/moteur. FAQQuelle quantité de pâte minimum puis-je faire ?Le minimum recommandé est 10 kg de pâte. La cuve est-elle amovible ?Non, c'est une cuve fixe. Est-ce adapté à la pâte à pizza ?Oui, c'est exactement le type de machine prévu pour les pâtes fermes à moyennement hydratées, avec un pétrissage régulier. Y a-t-il une minuterie intégrée ?Non, pas de minuterie : tu gères le temps de pétrissage manuellement. Quelles sécurités sont présentes ?Une grille de protection (la machine ne démarre pas si elle n'est pas fermée) et des interrupteurs de sécurité pour protéger l'usage et le moteur. Le pétrin à spirale Maxima 30 L pétrit de 10 à 19 kg de pâte (jusqu'à 12 kg de farine) avec 2 vitesses. Cuve inox fixe, spirale inox, commande analogique, sécurités par grille. Modèle sur pied stable (106 kg), 230V 1500W. Idéal pour pizzerias, boulangerie et restauration.