Description générale
La Klarstein Cave de Maturation de Viande est une armoire de vieillissement moderne, idéale pour les amateurs de viande, que ce soit à domicile ou en restauration. Avec un volume de 352 litres, elle permet de maîtriser chaque paramètre de maturation, offrant des conditions optimales pour le dry aging.Spécifications techniques
- Volume : 352 litres
- Température réglable : 1 à 25 °C
- Humidité réglable : 60 à 85 %
- Dimensions : 59,5 x 172 x 71 cm (LxHxP)
- Poids : 92 kg
- Classe énergétique : C
- Réfrigérant : R600a
Compatibilité et accessoires
- 1 barre de suspension en acier inoxydable
- 3 crochets en inox
- 3 étagères en acier inoxydable
- 1 bol à sel en inox
Installation
La cave peut être installée en pose libre ou en encastrement, s'intégrant facilement dans divers environnements, que ce soit à la maison ou dans un cadre professionnel.
Utilisation
La viande peut être suspendue à la barre en inox ou placée sur les étagères en acier inoxydable. Le panneau tactile extérieur permet de régler rapidement la température et l'humidité, tandis que la porte panoramique à double vitrage offre une vue sur l'évolution de la maturation sans perturber le climat intérieur.
Autres informations
Le système UVC antibactérien purifie l'air en continu, et le filtre à charbon actif neutralise les odeurs, garantissant une hygiène irréprochable tout au long du processus de maturation.
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