Four à Convection - 16 Niveaux 600 x 400 - Manuel, Numérique ou Tactile - Vesta
Vous achetez pour votre entreprise ?
+10% offert sur votre 1ère commande
Tarifs négociés HT jusqu'à -20%
Ces articles peuvent vous intéresser !
Comparer à des articles similaires
Souvent achetés ensemble
Informations produit
Description
Four électrique professionnel à convection avec vapeur 16 niveaux 600x400 pour boulangerie et pâtisserie
Optimisez votre production avec un four à air pulsé haute performance, conçu pour répondre aux exigences des boulangers et pâtissiers professionnels. Disponible en version manuelle, numérique LCD ou tactile, ce four professionnel 16 niveaux offre une cuisson homogène, une gestion précise de la vapeur et une grande capacité pour maximiser votre rendement au quotidien.
Une solution de cuisson professionnelle polyvalente et performante
Pensé pour les environnements intensifs, ce four à convection professionnel avec vapeur garantit une cuisson uniforme sur l'ensemble des niveaux, idéale pour la viennoiserie, le pain, les pâtisseries et autres préparations exigeantes.
Capacité optimale pour une production intensive
Avec ses 16 niveaux au format 600x400 mm et un espacement de 80 mm entre les plaques, ce four à convection professionnel permet une production en grande quantité tout en assurant une circulation d'air optimale. Sa compatibilité avec un chariot 16 grilles facilite le chargement et le déchargement, un véritable gain de temps en laboratoire.
Technologie de cuisson convection + vapeur
Grâce à son système combiné air pulsé et injection de vapeur, ce four boulangerie et pâtisserie professionnel garantit :
- Une cuisson homogène sur tous les niveaux
- Une croûte parfaite pour le pain
- Un moelleux préservé pour les pâtisseries
La plage de température étendue de 30°C à 280°C (selon version) permet une grande flexibilité d'utilisation.
Conception robuste et hygiénique
Fabriqué en acier inoxydable AISI 304 et AISI 430, ce four professionnel Vesta est conçu pour durer dans le temps tout en respectant les normes d'hygiène les plus strictes.
Sa porte double vitrage à ouverture latérale assure une excellente isolation thermique et une sécurité accrue. Une lampe LED se trouve sur la porte.
Confort d'utilisation et entretien simplifié
- Éclairage LED ou halogène selon version
- Moteurs puissants avec 5 vitesses et inverseur
- Système de nettoyage automatique (versions numérique et tactile)
- Kit douche lave four inclus (version numérique et tactile)
- Commandes simples et robustes
- Injection de vapeur directe manuelle : 10 niveaux
- Minuteur électromécanique (0 à 120 min) + continu
- Idéal pour une utilisation traditionnelle
- Écran couleur 2,4"
- 99 programmes personnalisables (3 étapes)
- Minuteur électromécanique (0 à 120 min) + continu
- Préchauffage automatique et refroidissement rapide
- Injection de vapeur directe : 10 niveaux
- Connectivité USB + WiFi pour gestion des recettes
- Écran tactile couleur 7" intuitif
- 300 programmes (jusqu'à 9 étapes)
- Minuteur électromécanique 5040 minutes + continu
- Fonctions avancées : multilevel, scheduler, préchauffage, refroidissement rapide
- Injection de vapeur directe : 20 niveaux
- Connectivité USB + WiFi, accès cloud + gestion des recettes à distance
- Dimensions : 1000 x 800 x 1810 mm
- Capacité : 16 plaques 600x400 mm
- Espacement : 80 mm
- Température : 30°C à 280°C
- Alimentation : 3N 400V
- Puissance : 23,1 kW
- Raccordement eau : ¾"
Trois versions pour s'adapter à votre usage
Version Manuelle (0L1664M)
Version Numérique LCD (0L1664D)
Version Tactile LCD (0L1664E)
Caractéristiques techniques
Caractéristiques
- MarqueVESTA
- Mode de posePose libre
- Classe efficacité énergétique maxA+++
- Classe efficacité énergétique minD
- MatièresMétal
- CouleurNoir
- ConnectéOui
- Fonction micro-ondesNon
- Largeur100 cm
- Mode de nettoyage fourManuel
- Poids210 kg
- Type de chaleur du fourChaleur tournante brassée
- Type d'ouverture de porte fourBattant(e)
- Usage professionnelOui
- Réf. ManoManoME102555459
- MMID963920105729
- Réf. fabricant0L1664D_VESTA
- EAN0634065984809
Impact environnemental
- Classe efficacité énergétiqueE



















