Four Professionnel Electrique à Convection Vapeur 16 Niveaux 600 x 400 - Vesta
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Informations produit
Description
Four électrique professionnel à convection avec vapeur 16 niveaux 600x400 pour boulangerie et pâtisserie
Optimisez votre production avec un four à air pulsé haute performance, conçu pour répondre aux exigences des boulangers et pâtissiers professionnels. Disponible en version manuelle, numérique LCD ou tactile, ce four professionnel 16 niveaux offre une cuisson homogène, une gestion précise de la vapeur et une grande capacité pour maximiser votre rendement au quotidien.
Une solution de cuisson professionnelle polyvalente et performante
Pensé pour les environnements intensifs, ce four électrique à convection avec vapeur garantit une cuisson uniforme sur l'ensemble des niveaux, idéale pour la viennoiserie, le pain, les pâtisseries et autres préparations exigeantes.
Capacité optimale pour une production intensive
Avec ses 16 niveaux au format 600x400 mm et un espacement de 80 mm entre les plaques, ce four à convection professionnel permet une production en grande quantité tout en assurant une circulation d'air optimale. Sa compatibilité avec un chariot 16 grilles facilite le chargement et le déchargement, un véritable gain de temps en laboratoire.
Technologie de cuisson convection + vapeur
Grâce à son système combiné air pulsé et injection de vapeur, ce four boulangerie et pâtisserie professionnel garantit :
- Une cuisson homogène sur tous les niveaux
- Une croûte parfaite pour le pain
- Un moelleux préservé pour les pâtisseries
La plage de température étendue de 30°C à 280°C (selon version) permet une grande flexibilité d'utilisation.
Conception robuste et hygiénique
Fabriqué en acier inoxydable AISI 304 et AISI 430, ce four professionnel Vesta est conçu pour durer dans le temps tout en respectant les normes d'hygiène les plus strictes.
Sa porte double vitrage assure une excellente isolation thermique et une sécurité accrue.
Confort d'utilisation et entretien simplifié
- Éclairage LED ou halogène selon version
- Moteurs puissants avec 5 vitesses et inverseur
- Système de nettoyage automatique (versions numérique et tactile)
- Kit douche lave four inclus (version numérique et tactile)
- Commandes simples et robustes
- Injection de vapeur manuelle
- Minuteur électromécanique (0 à 120 min)
- Idéal pour une utilisation traditionnelle
- Écran couleur 2,4"
- 99 programmes personnalisables (3 étapes)
- Préchauffage automatique et refroidissement
- Connectivité USB + WiFi pour gestion des recettes
- Écran tactile couleur 7" intuitif
- 254 programmes (jusqu'à 9 étapes)
- Fonctions avancées : multilevel, scheduler, refroidissement rapide
- Accès cloud + gestion des recettes à distance
- Dimensions : 1000 x 800 x 1810 mm
- Capacité : 16 plaques 600x400 mm
- Espacement : 80 mm
- Température : 30°C à 280°C
- Alimentation : 3N 400V
- Puissance : 23,1 kW
- Poids : 210 kg
- Raccordement eau : ¾"
Trois versions pour s'adapter à votre usage
Version Manuelle (0L1664M)
Version Numérique LCD (0L1664D)
Version Tactile LCD (0L1664E)
Caractéristiques techniques
Caractéristiques
- MarqueVESTA
- Mode de posePose libre
- Classe efficacité énergétique maxA+++
- Classe efficacité énergétique minG
- MatièresAcier inoxydable (inox)
- CouleurNoir
- ConnectéOui
- Énergie du fourÉlectrique
- Fonction micro-ondesNon
- Largeur100 cm
- Mode de cuissonVapeur
- Poids210 kg
- Type de chaleur du fourChaleur tournante pulsée
- Usage professionnelOui
- Réf. ManoManoME102534324
- MMID681289837219
- Réf. fabricant0L1664E_VESTA
- EAN0634065984816
Impact environnemental
- Classe efficacité énergétiqueE


















