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Four à Convection - 16 Niveaux 600 x 400 - Manuel, Numérique ou Tactile - Vesta

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Informations produit

Description

Four électrique professionnel à convection avec vapeur 16 niveaux 600x400 pour boulangerie et pâtisserie

Optimisez votre production avec un four à air pulsé haute performance, conçu pour répondre aux exigences des boulangers et pâtissiers professionnels. Disponible en version manuelle, numérique LCD ou tactile, ce four professionnel 16 niveaux offre une cuisson homogène, une gestion précise de la vapeur et une grande capacité pour maximiser votre rendement au quotidien.

Une solution de cuisson professionnelle polyvalente et performante

Pensé pour les environnements intensifs, ce four à convection professionnel avec vapeur garantit une cuisson uniforme sur l'ensemble des niveaux, idéale pour la viennoiserie, le pain, les pâtisseries et autres préparations exigeantes.

Capacité optimale pour une production intensive

Avec ses 16 niveaux au format 600x400 mm et un espacement de 80 mm entre les plaques, ce four à convection professionnel permet une production en grande quantité tout en assurant une circulation d'air optimale. Sa compatibilité avec un chariot 16 grilles facilite le chargement et le déchargement, un véritable gain de temps en laboratoire.

Technologie de cuisson convection + vapeur

Grâce à son système combiné air pulsé et injection de vapeur, ce four boulangerie et pâtisserie professionnel garantit :

  • Une cuisson homogène sur tous les niveaux
  • Une croûte parfaite pour le pain
  • Un moelleux préservé pour les pâtisseries

La plage de température étendue de 30°C à 280°C (selon version) permet une grande flexibilité d'utilisation.

Conception robuste et hygiénique

Fabriqué en acier inoxydable AISI 304 et AISI 430, ce four professionnel Vesta est conçu pour durer dans le temps tout en respectant les normes d'hygiène les plus strictes.
Sa porte double vitrage à ouverture latérale assure une excellente isolation thermique et une sécurité accrue. Une lampe LED se trouve sur la porte.

Confort d'utilisation et entretien simplifié

  • Éclairage LED ou halogène selon version
  • Moteurs puissants avec 5 vitesses et inverseur
  • Système de nettoyage automatique (versions numérique et tactile)
    • Kit douche lave four inclus (version numérique et tactile)

    Trois versions pour s'adapter à votre usage

    Version Manuelle (0L1664M)

    • Commandes simples et robustes
    • Injection de vapeur directe manuelle : 10 niveaux
    • Minuteur électromécanique (0 à 120 min) + continu
    • Idéal pour une utilisation traditionnelle

    Version Numérique LCD (0L1664D)

    • Écran couleur 2,4"
    • 99 programmes personnalisables (3 étapes)
    • Minuteur électromécanique (0 à 120 min) + continu
    • Préchauffage automatique et refroidissement rapide
    • Injection de vapeur directe : 10 niveaux
    • Connectivité USB + WiFi pour gestion des recettes

    Version Tactile LCD (0L1664E)

    • Écran tactile couleur 7" intuitif
    • 300 programmes (jusqu'à 9 étapes)
    • Minuteur électromécanique 5040 minutes + continu
    • Fonctions avancées : multilevel, scheduler, préchauffage, refroidissement rapide
    • Injection de vapeur directe : 20 niveaux
    • Connectivité USB + WiFi, accès cloud + gestion des recettes à distance

    Caractéristiques techniques
    • Dimensions : 1000 x 800 x 1810 mm
    • Capacité : 16 plaques 600x400 mm
    • Espacement : 80 mm
    • Température : 30°C à 280°C
    • Alimentation : 3N 400V
    • Puissance : 23,1 kW
    • Raccordement eau : ¾"

Caractéristiques

  • Marque
    VESTA
  • Mode de pose
    Pose libre
  • Classe efficacité énergétique max
    A+++
  • Classe efficacité énergétique min
    D
  • Couleur
    Noir
  • Connecté
    Oui
  • Énergie du four
    Électrique
  • Fonction micro-ondes
    Non
  • Largeur
    100 cm
  • Poids
    210 kg
  • Type de chaleur du four
    Chaleur tournante brassée
  • Usage professionnel
    Oui
  • Réf. ManoMano
    ME102534324
  • MMID
    681289837219
  • Réf. fabricant
    0L1664E_VESTA
  • EAN
    0634065984816

Impact environnemental

  • Classe efficacité énergétique
    E
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Le spécialiste français du bricolage, maison, jardin

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