Four électrique vapeur boiler / convection 10 GN - Diamond

Four électrique vapeur boiler / convection 10 GN - DiamondDécouvrez le Four électrique vapeur boiler / convection 10 GN - Diamond, un appareil incontournable pour les professionnels de la cuisine et de la restauration. Conçu pour répondre aux exigences les plus élevées, il combine efficacité, robustesse et polyvalence.Caractéristiques principales Modèle pour chargement de plats GN 2/1 (ou GN 1/1) avec une capacité de charge de 100 kg. Construction en acier inox AISI 304 avec isolation thermique en fibre céramique, garantissant durabilité et performance. Panneau de commande innovant avec écran tactile de 7", facilitant l'accès et la gestion des fonctions. Système de chauffage électrique par résistances blindées avec répartition uniforme de la chaleur. Porte à double vitrage avec fermeture automatique pour une sécurité renforcée.Avantages de cuissonCe four polyvalent permet une cuisson variée avec plusieurs modalités : Convection de 25 à 300 °C. Vapeur à 100 °C. Mixte convection/vapeur de 25 °C à 250 °C. Cuisson à basse température et maintien à température entre 25 °C et 250 °C.Solutions pratiquesAnticipez les besoins de votre cuisine avec des fonctionnalités supplémentaires telles que : Gestion des favoris et mémoire pour 1000 recettes. Dispositif d'auto-nettoyage avec cycles de détartrage du boiler. Port USB pour la gestion des données HACCP. Dimensions (L x P x H) : 1090 x 971 x 1058 mm Puissance électrique : 37.4 kW Voltage : 400/3 60Hz