Four électrique à rotatif 10x 40x60 cm avec vapeur et armoire de fermentation, commande tactile - VIRTUS

Four électrique à rotatif 10x 40x60 cm avec vapeur et armoire de fermentation, commande tactile - VIRTUSLe four est destiné à cuire ou à réchauffer des aliments tels que le pain, les bonbons, les biscuits, les pizzas et, en général, tous les aliments fabriqués à partir de farine. Important : les aliments doivent être exempts de composants alcoolisés. Les principales caractéristiques du four rotatif sont la répartition uniforme de la chaleur, la grande efficacité et la circulation régulée de l'air à l'intérieur du four. Le panneau de commande tactile dispose d'un écran couleur qui facilite la création de recettes et les réglages. Les clayettes sont tournées dans la direction souhaitée tant que le temps est réglé avec le moteur de réduction ultrasensible. La vapeur est produite par les cartouches à vapeur qui se trouvent à l'arrière droit du four. Il suffit de brancher de l'eau froide pour que le système de vapeur se mette en marche. La circulation d'air doit être suffisante à l'endroit où le four est monté. La température ambiante de +50°C ne doit pas être dépassée. La chaleur dégagée par le four est donc incluse. Sortie de cheminée de l'aspirateur de vapeur Ø100 mm.Cet équipement professionnel VIRTUS est conçu pour répondre aux exigences les plus strictes de la restauration professionnelle.Idéal pour les restaurants, hôtels, collectivités et cuisines professionnelles. Sa puissance de 26,600 kW assure des performances optimales.Les points forts de cet équipementQualité professionnelle : fabrication VIRTUS (marque OEM)Puissance électrique : 26,600 kWConception professionnelle : adapté à un usage intensif en restaurationDescription détailléeAvec des dimensions de 1010 x 1060 x 2155 mm (L x P x H), cet équipement s'intègre facilement dans votre espace de travail.D'un poids de 479,00 kg, cet équipement offre un bon équilibre entre robustesse et praticité.Alimentation : 2x 380-415 V / 50 Hz / 3F+N.Caractéristiques techniquesMarque : VIRTUSRéférence : AIF0067Dimensions (L x P x H) : 1010 x 1060 x 2155 mmPoids : 479,00 kgCapacité four : 3/4Puissance électrique : 26,600 kWTension : 2x 380-415 VAmpérage : 20 + 3x 40 AFréquence : 50 HzPhase : 3F+NHumidité max : 10x 600x400 mm%EAN : 4068875009784Pourquoi choisir cet équipement VIRTUS ?Cet équipement professionnel est conçu pour répondre aux besoins des restaurateurs recherchant un appareil performant et fiable. VIRTUS vous offre un excellent compromis entre performance, fiabilité et facilité d'entretien.