1L de vinaigre botanique concentré

1L de vinaigre botanique concentré

1L de vinaigre concentré à usage botanique. Ce corroborant est obtenu grâce à l'action de bactéries du genre Acetobacter qui, en présence d'air, oxydent l'éthanol contenu dans le vin dans le fruit, le transformant en acide acétique. Le pourcentage d'acide acétique qui en résulte varie selon le type de fermentation.

Caractéristiques:

• Le vinaigre utilisé en cuisine contient généralement un volume d'acide acétique compris entre 3 et 5 %, alors que ce produit a un pourcentage 5 fois plus élevé.
• Grâce à son acidité, le vinaigre est utilisé comme corroborant pour abaisser le pH de l'eau lors de la réalisation de traitements avec des produits biologiques, dont certains perdent ou diminuent leur efficacité à pH neutre et alcalin.
• Au contact de tous types de plantes vertes (ex : fleurs, mauvaises herbes, etc.) il exerce une action caustique, c'est-à-dire qu'au contact des plantes il altère profondément leurs tissus au point de les brûler (action herbicide).