Batteur Mélangeur de Table BE8 - 8 Litres - Dito Sama

Batteur mélangeur professionnel BE8 8 litres Dito Sama.

Le batteur mélangeur de table BE8 Dito Sama permet de pétrir, mélanger et fouetter efficacement grâce à sa cuve inox de 8 litres, ses trois outils et son variateur électronique de vitesse. Compact et sécurisé par détection de la cuve et fermeture de l'écran de protection, il s'intègre facilement dans les cuisines professionnelles disposant d'un espace limité.

Batteur mélangeur de table 8 litres Dito Sama : 2,5 kg de farine par cycle

Le batteur mélangeur de table BE8 est un équipement professionnel compact conçu pour pétrir, mélanger et fouetter de manière intensive.

Sa cuve inox de 8 litres et son variateur électronique permettent d'adapter précisément la vitesse à chaque préparation, des petites quantités aux productions allant jusqu'à 2,5 kg de farine par cycle.

Peu encombrant et facilement déplaçable, ce batteur mélangeur professionnel convient aux restaurants, boulangeries, pâtisseries, hôtels, collectivités et laboratoires de préparation disposant d'un espace de travail limité.

Un batteur professionnel polyvalent

Le BE8 est livré avec une cuve en inox AISI 304 et trois outils adaptés aux principales préparations réalisées en cuisine professionnelle :

• Crochet spiral pour pétrir les pâtes et détrempes ;
• Palette pour mélanger les pâtes, farces, crèmes et appareils ;
• Fouet pour monter les blancs d'œufs, réaliser des crèmes fouettées et émulsionner les préparations ;
• Cuve inox de 8 litres équipée de 2 poignées pour faciliter sa manipulation ;
• Outils et cuve lavables au lave-vaisselle.

La forme des outils est spécialement étudiée pour épouser les dimensions de la cuve. Elle garantit un mélange régulier et homogène, y compris lors du travail de petites quantités.

Variation électronique de la vitesse

Le variateur de vitesse électronique offre un réglage progressif selon l'outil utilisé et la texture recherchée. Le bouton de sélection ergonomique et robuste facilite les ajustements pendant la préparation.

• Vitesse du planétaire : de 20 à 220 tr/min ;
• Vitesse de rotation des outils : de 67 à 740 tr/min ;
• Moteur asynchrone puissant ;
• Mécanisme planétaire autolubrifié (aucun risque de perte d'huile au niveau du mécanisme)
• Modèle monophasé 200-240 V.

Cette plage de vitesse permet de démarrer progressivement afin de limiter les projections, puis d'augmenter la rotation pour fouetter ou émulsionner rapidement les ingrédients.

Sécurité renforcée par détection automatique de la cuve

Le batteur mélangeur Dito Sama BE8 intègre un dispositif de sécurité conforme à la norme EN 454:2015. L'appareil ne peut fonctionner que lorsque la cuve est correctement installée et que l'écran de protection est fermé.

Son écran plein transparent est associé au système de montée et de descente de la cuve. Il se retire facilement grâce à une fixation par clips, ce qui simplifie son nettoyage.

Fabriqué en copolyester Eastman Tritan™ sans bisphénol A, l'écran de protection résiste aux impacts, aux utilisations intensives, aux lavages répétés au lave-vaisselle, et aux contraintes rencontrées dans une cuisine professionnelle.

Conception robuste et hygiénique

La cuve en inox AISI 304 offre une excellente résistance à la corrosion et facilite le respect des exigences d'hygiène. Le planétaire étanche est protégé contre les projections d'eau, avec des contrôles électriques IP55 et une machine classée IP34.

Grâce à son format de table et à ses dimensions réduites, le batteur mélangeur compact BE8 s'installe facilement sur un plan de travail sans mobiliser une surface importante. Il ne possède pas de prise d'accessoires, ce qui en fait une machine dédiée aux opérations de pétrissage, de mélange et de fouettage.

Découvrez également le batteur mélangeur BE8 avec prise d'accessoires, idéal pour bénéficier d'une plus grande polyvalence en cuisine professionnelle.

Capacités de préparation

• Capacité de la cuve : 8 litres ;
• Rendement maximal : 2,5 kg par cycle ;
• Détrempe à 60 % d'hydratation : jusqu'à 2,5 kg avec le crochet spiral ;
• Blancs d'œufs : jusqu'à 14 blancs avec le fouet.

Découvrez également le batteur mélangeur 5 litres Dito Sama, une solution plus compacte pour les préparations en petites quantités.