Comment choisir sa cave à vin électrique ?

Qu’est-ce qu’une cave à vin électrique ?

Une cave à vin électrique est un appareil électroménager spécialement conçu pour conserver grands crus, vins rouges, rosés, blancs, champagnes et mousseux dans des conditions optimales. Selon les modèles, cet équipement maintient une hygrométrie adéquate et des températures optimales pour la conservation et le vieillissement des vins.

Pourquoi investir dans une cave à vin électrique ?

Les caves électriques représentent une alternative pratique et économique aux caves traditionnelles. En effet, nul besoin de posséder un emplacement chez soi où stocker ses meilleures bouteilles, une cave électrique se range partout : dans la cuisine, le salon, le garage ou la cave. Seule condition : la pièce doit la maintenir à l’abri des intempéries (les abris de jardin sont à éviter si non isolés), et la température de la pièce ne doit être ni trop basse ni trop élevée.

Quel est son principe de fonctionnement ?

Le principe de fonctionnement d’une cave à vin électrique repose sur le cycle thermodynamique d’un gaz frigorigène : compression, condensation, détente et évaporation. Un ventilateur permet une bonne circulation de l’air assurant un niveau d’hygrométrie optimal.

Pour finir, un thermostat et un hygrostat régulent automatiquement le fonctionnement du compresseur et du ventilateur pour conserver une température et hygrométrie constantes. Les modèles plus avancés disposent aussi d’un filtre à charbon pour assurer un ajustement très précis du taux d’humidité.

Choisir une cave à vin adaptée à ses besoins implique de prendre en compte certains critères comme l’utilisation, la quantité de bouteilles à conserver ou encore son emplacement. Pour vous aider à y voir plus clair, voici 6 questions essentielles à vous poser avant l’achat.

1. Pour quel usage destinez-vous votre cave : service, conservation ou vieillissement ?

2. Quel est le nombre de bouteilles que vous souhaitez y stocker dans l’immédiat et dans le futur ?

3. Comment installer votre cave à vin, encastrée dans un meuble où en pose libre dans une pièce, et laquelle ?

4. Souhaitez-vous une porte vitrée pour contempler votre collection ou une porte pleine pour plus d'isolation ?

5. Envisagez-vous de contrôler votre cave à distance ou d’obtenir une hygrométrie parfaite pour le vieillissement des grands crus exceptionnels  ?

6. Quelle classe énergétique choisir pour réduire la consommation en kWh par an ?  

Chacune des réponses à ces questions correspond à un critère de choix : type de cave, capacité, installation, fermeture, options et consommation.

Il existe trois types de cave à vin électrique selon l’utilisation souhaitée :

• Cave de service : pour une disponibilité dans les meilleures conditions de vos vins rouges, blancs et champagnes en dégustation régulière.

• Cave de conservation : pour conserver les qualités intactes de vos précieux nectars pendant plusieurs mois.

• Cave de vieillissement : pour favoriser la maturation optimale de vos différents vins et champagnes sur plusieurs années.

• Cave polyvalente : dotée de plusieurs compartiments, elle permet d’assurer le vieillissement de vos grands millésimes tout en gardant disponibles vos vins en dégustation courante.

Définissez le nombre de bouteilles que vous souhaitez installer dans votre cave électrique, sans oublier l’évolution éventuelle de ce nombre dans le temps. Cela revient à acquérir le cas échéant une cave de capacité supérieure au stock que vous détenez dans l’immédiat. A vous de prévoir la quantité future que vous envisagez d’atteindre.

Vous avez le choix entre des caves de plusieurs capacités en bouteilles, indiqués par différentes tailles :

• Petite (XS, S)  = 6 à 50 bouteilles

• Standard (M,L) = 50 à 100

• Grande (XL) = 100 et plus

La capacité de la cave est indiquée dans la fiche produit. Considérez néanmoins que le chiffre avancé est donné sur la base de bouteilles idéalement de même taille, contrairement à la réalité, avec des tailles disparates. Pour cette raison, la capacité réelle d’une cave est généralement inférieure à celle annoncée par le fabricant.

Température de la pièce d’installation

Avant de choisir la classe climatique de votre équipement de conservation du vin, considérez la température du local qui va l’accueillir. En effet, la cave à vin s’installe dans n’importe quelle pièce, à condition que la température ambiante soit comprise entre certaines limites.

Classe climatique de l’appareil

• La température ambiante (minimale et maximale) admise pour un fonctionnement normal est indiquée par la classe climatique de l’appareil.

• Classe climatique SN (température élargie) : la température de la pièce doit se situer entre 10 et 32 °C.

• SN - ST (température élargie à subtropicale) : entre 10 et 38 °C.

• SN - T (tropicale élargie) : entre 10 et 43 °C.

• N (tempérée) : entre 16 et 32 °C.

• ST (subtropicale : entre 16 et 38 °C.

• T (tropicale) : entre 16 et 46 °C.

Sachez néanmoins que la cave assure sa fonction lorsque la température ambiante est supérieure à celle admise par sa classe climatique. Seulement, dans ce cas, sa consommation électrique augmente et alourdit votre facture énergétique. Inversement, l’appareil n’assure pas correctement sa fonction si la température descend en dessous de la température minimale admise.

Cave à vin en pose libre ou encastrable

Vous avez le choix entre deux modèles de caves à vin :

• en pose libre : ressemblant à une armoire ou à un réfrigérateur, il s’installe dans une pièce munie d’une prise électrique.

• encastrable : à la manière d’un réfrigérateur à encastrer, vous pouvez l’installer sous un plan de travail par exemple.

Le choix entre une porte vitrée et une porte opaque n’est pas anodin. Il est en effet important de prendre en compte les atouts et les limites de l’une et de l’autre pour faire un choix éclairé.

Choisir une porte vitrée

Une cave avec porte vitrée séduit par son design moderne et attire le regard pour observer vos trésors oenologiques. Il convient cependant de prendre en compte que le verre est une matière peu isolante. Cela se traduit par une majeure consommation énergétique par rapport à une cave dotée d’une porte non vitrée.

Considérez également que l’exposition aux UV (rayons ultraviolets) est néfaste pour le vin. Pour cette raison, si vous optez pour une porte en verre, il est préférable de la choisir traitée anti-UV. Surtout pour une installation dans un salon ou une cuisine.

Choisir une porte pleine

Une cave avec une porte opaque ou pleine (non vitrée) a l’inconvénient de cacher votre collection vinicole de votre regard et de celui de vos proches. Mais elle ne manque pas d’atouts :

• bonne isolation thermique.

• consommation électrique réduite.

• conservation du vin favorisée.

Porte vitrée ou porte opaque ?

À vous de choisir entre un modèle à porte vitrée dont l’esthétique est remarquable et un autre avec une porte opaque, discret mais efficace et économe. Ce choix est conditionné principalement par l’emplacement de l’appareil et vos priorités.

Ainsi, s’il est placé dans une cave ou un garage, l’apparence n’a aucune importance. En revanche, l’esthétique peut devenir un critère primordial dans un salon ou une cuisine, la cave à vin devenant ainsi un objet déco à part entière.

Les options qualitatives et de confort d’une cave à vin font souvent toute la différence, voici quelques exemples à prendre en compte :

• Filtre à charbon : régule l’hygrométrie à la perfection assurant des conditions exceptionnelles pour l’épanouissement de vos vins de prestige.

• Système anti-vibrations : absorbe les à-coups du compresseur pour une quiétude parfaite, indispensable à la bonne conservation des vins.

• Température multizone : permet de placer les différents vins dans plusieurs zones à la bonne température.

• Compartiments multiples : comme le multizone, la présence de portes par zone en plus.

• Clayettes amovibles : les supports peuvent être retirés ou placés différemment en fonction des bouteilles permettant un gain de place non négligeable.

• L’écoconception : les produits à faible empreinte carbone et fabriqués avec des matériaux recyclés et recyclables favorisent la préservation de la planète.

• Connectivité via smartphone : permet de contrôler tous les paramètres de votre cave à distance, à l’aide d’une application dédiée.

La consommation énergétique est un paramètre clé lors de l’achat de votre équipement. Pour faire un choix en connaissance de cause, prenez en compte l’étiquetage énergétique des différents modèles. Le classement va de la classe A+++ (la plus économe) à la classe D (la plus énergivore).

Un autre élément de comparaison est la consommation électrique annuelle, indiquée par le fabricant. Exprimée en Kwh/an (kilowatts heure par an) plus cette valeur est basse, plus l’appareil est économe en énergie.

Est-ce qu'une cave à vin consomme beaucoup d'électricité ?

Une cave à vin électrique consomme généralement peu d'électricité comparée à d'autres appareils ménagers. Sa consommation varie en fonction de sa capacité, de la température ambiante et des modèles. De nombreux fabricants optimisent l'efficacité énergétique, en renforçant notamment l'isolation, ce qui permet de diminuer la consommation d'énergie.

Quelle est la meilleure marque pour une cave à vin ?

Il existe plusieurs marques spécialisées dans la fabrication de caves à vin électriques proposant des produits à la pointe de la technologie, fiables et de qualité. On peut citer par exemple Avintage, Climadiff, La sommelière, ou encore Liebherr. D’autre part, certaines grandes marques d’appareils électroménager en font de même. C’est le cas, parmi d’autres, de Candy, Haier ou encore Electrolux.

Vous trouverez ces marques et bien d’autres dans le catalogue dédié de ManoMano. Consultez les avis clients, pour avoir des retours d’expérience précieux pour vous aider dans votre choix.

Qu'est-ce que la règle des 20-20-20 pour le vin ?

Aussi appelée règle des 20 minutes, il s’agit d’un principe de base dont le but est de mettre en valeur les caractéristiques d’un bon vin, et qui se résume ainsi :

• Mettre un vin rouge au réfrigérateur pendant 20 minutes avant de le déguster.

• Sortir un vin blanc du réfirgérateur 20 minutes avant dégustation.

Bien évidemment, cette règle ne concerne pas les caves, les bouteilles étant conservées à la bonne température.

Quelle est la composition idéale d'une cave à vin ?

La composition idéale d’une cave à vin est équilibrée et éclectique tout en reflétant vos préférences personnelles. Ainsi, une moyenne de vins rouges à hauteur de 50 % répond à la prédominance de cette catégorie dans l’univers vinicole. Elle est suivie des vins blancs et rosés à hauteur de 30 %. Les 20 % restants sont à partager entre champagnes, crémants et mousseux.