Takamura Tsuchime Santoku 17 cm Chromax

Le couteau de cuisine Takamura Santoku, avec sa lame de 170 mm, est un outil très pratique et polyvalent. Il est l'équivalent japonais d'un couteau de chef standard.

La collection Takamura Chromax de couteaux japonais propose des produits d'une qualité et d'une finition exceptionnelles. Ils illustrent parfaitement comment une praticité hors du commun peut s'allier à une attention particulière portée à chaque détail. Les couteaux sont dotés d'un noyau forgé en acier inoxydable Chromax, entouré d'une couche protectrice en acier doux. Le Chromax est un acier récent utilisé dans la fabrication de couteaux de cuisine ; il est relativement facile à affûter et conserve son tranchant longtemps. Le célèbre fabricant Takamura a entrepris de créer une gamme de couteaux de cuisine aux performances de coupe élevées, et le résultat est incontestablement une réussite. Les lames de cette série bénéficient d'une finition appelée « Tsuchime », qui leur confère un aspect martelé unique. Lors du traitement thermique, la dureté de la lame atteint 60-62 HRC. Les couteaux de cette collection sont incroyablement tranchants, ce qui est évident dès la première utilisation. Ceci est dû à leur affûtage manuel et à leurs lames exceptionnellement fines. Le Takamura Chromax se distingue également par son manche parfaitement ajusté, fabriqué en bois de pakka clair. Tous les couteaux de cuisine de cette série sont présentés dans des coffrets cadeaux décoratifs.