Description générale
Si vous recherchez des couteaux professionnels polyvalents pour votre cuisine, optez pour un ensemble de couteaux en acier Damas. Kuro Murō, Santoku et Sifu sont des couteaux de cuisine de la plus haute qualité, adaptés aussi bien aux chefs amateurs qu'aux professionnels. Cet ensemble est le complément parfait à toute cuisine, alliant élégance et fonctionnalité.Spécifications techniques
- Kuro Murō : Longueur de la lame : 12,50 cm, Épaisseur de la lame : 1,80 mm, Largeur de la lame : 2,30 cm, Angle d’affûtage : 15 degrés, Acier : Acier Damas 10Cr15CoMov, Trempe : 60 +/- 1HRC, Poids : 100 g
- Kuro Santoku : Longueur de la lame : 18,00 cm, Épaisseur de la lame : 2,00 mm, Largeur de la lame : 4,50 cm, Angle d’affûtage : 15 degrés, Acier : Acier Damas 10Cr15CoMov, Trempe : 60 +/- 1HRC, Poids : 230 g
- Kuro Sifu : Longueur de la lame : 20,50 cm, Épaisseur de la lame : 2,00 mm, Largeur de la lame : 4,50 cm, Angle d’affûtage : 15 degrés, Acier : Acier Damas 10Cr15CoMov, Trempe : 60 +/- 1HRC, Poids : 240 g
- Longueur du manche Kuro Murō : 11,40 cm
- Longueur du manche Kuro Santoku : 13,00 cm
- Longueur du manche Kuro Sifu : 13,00 cm
Utilisation
- Kuro Murō : Idéal pour couper des produits de petite et moyenne taille et pour nettoyer les légumes.
- Kuro Santoku : Couteau polyvalent pour la découpe de viande, de poisson et de légumes.
- Kuro Sifu : Couteau polyvalent avec une lame zonée, parfait pour couper la viande, les légumes et les herbes.
Autres informations
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