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Sauge officinale – Salvia officinalis – Godet 8/9 cm – Hauteur 50 cm – Exposition soleil – Feuillage persistant

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Informations produit

Description

Description générale

La Sauge officinale (Salvia officinalis) est une plante vivace rustique, à la fois aromatique et décorative. Facile à cultiver, elle possède des vertus médicinales et peut être plantée en pot ou en pleine terre. Ses feuilles au parfum intense aromatisent poissons, volailles, sauces et légumes. La plantation se fait au printemps et la récolte s'étend de mars à octobre.

Spécifications techniques

Hauteur à maturité : 50 cm

Feuillage : Persistant

Fleur : Mauve

Exposition : Soleil

Type de sol : Argilo-calcaire, Argilo-limoneux, Caillouteux, Calcaire

Période de floraison : Juin à Septembre

Période de récolte : Mars à Octobre

Utilisation

En cuisine, les feuilles fraîches ou séchées parfument divers plats. Il est conseillé d'ajouter les feuilles en fin de cuisson pour préserver leur arôme. Elles peuvent également être utilisées en infusions.

La récolte

Les feuilles se récoltent de mars à octobre, idéalement le matin, en coupant les rameaux. Une récolte régulière favorisera le développement de nouvelles pousses, et le parfum sera plus intense au printemps, juste avant la floraison.

La conservation

Les feuilles fraîches se conservent quelques jours au réfrigérateur. Pour une conservation plus longue, il est possible de faire sécher les rameaux à l'ombre et de conserver les feuilles dans des bocaux hermétiques pendant plusieurs mois.

Autres informations

La Sauge officinale est réputée pour ses propriétés diurétiques, tonifiantes, antiseptiques, antisudorales et antispasmodiques. Elle est souvent intégrée dans les jardins pour éloigner les insectes nuisibles.

Caractéristiques

Marque
LE JARDIN DU PIC VERT
Hauteur
50 cm
Période de floraison
Juin
Période de récolte
Mai
Exposition
Soleil

Conseil par

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