Quedlinburger Saatgut – Piment Jamaican Scotch Bonnet – Graines de légumes, hauteur 60-80 cm

Scotch Bonnet (« bonnet écossais ») est la variante caribéenne du habanero, originaire du Mexique.

Idéal pour relever les sauces salsa ; associé à la mangue ou à la papaye, c'est un délice. Le Scotch Bonnet se hache finement à l'état frais et s'ajoute à la sauce salsa. La sauce la plus connue utilisant le Scotch Bonnet est la sauce jerk des Caraïbes.

Manipuler ces fruits piquants avec précaution : porter des gants de protection, se laver les mains et la vaisselle, ne pas se toucher les yeux. Boire du lait aide à atténuer la sensation de brûlure dans la bouche.

Les fruits, légèrement arrondis, ont une paroi assez fine mais restent juteux. L'arôme est à la fois très fort et fruité. La maturité passe du vert (plus doux) au jaune puis à l'orange-rouge (très fort) ; les fruits atteignent environ 5 cm.

Le Scotch Bonnet convient aussi bien à la culture en pleine terre qu'en pot ou en bac sur balcon et terrasse.

La préculture se fait au chaud, en semant à env. 1 cm de profondeur. Les récipients de semis doivent être placés à la lumière et la température doit rester constante. Repiquer env. 2 à 3 semaines après la germination. Planter en pleine terre fin mai, une fois le risque de gel écarté, après avoir endurci les plants. Distance de plantation : env. 50 x 50 cm.

Scotch Bonnet, jalapeño, piment et poivron appartiennent à la même famille et sont très sensibles au froid. Les jeunes plants ne sont mis en pleine terre qu'après les dernières gelées nocturnes.

Tenir les fruits et les graines hors de portée des enfants et des animaux domestiques – porter des gants lors du semis.

En un coup d'œil

• Nom botanique : Capsicum chinense
• Durée de vie : annuelle
• Semis : préculture février-avril
• Germination : à 20–25 °C de température du sol en 12 à 21 jours
• Récolte : juillet–octobre
• Hauteur : 60-80 cm
• Quantité : suffisante pour env. 8 à 10 plants