Quedlinburger Saatgut – Persil japonais « Mitsuba » – Graines d'herbes aromatiques, vivace, hauteur 40-50 cm

Cette spécialité asiatique est vivace. Les feuilles sont vert foncé, trilobées, légèrement dentées, et leur goût rappelle le céleri, avec un arôme proche de la carotte.

Comme le persil de nos régions, le persil japonais est une ombellifère. S'utilise comme le persil local pour assaisonner salades et soupes. Les racines peuvent être préparées comme légume.

Profondeur de semis : env. 0,5 à 1 cm, écartement entre les rangs : 20 à 30 cm, distance de plantation : env. 15 x 15 cm.

Les feuilles et les tiges conviennent pour assaisonner soupes et plats, ainsi que pour la décoration. Une protection contre le gel est recommandée pour l'hivernage.

En un coup d'œil

• Nom botanique : Cryptotaenia japonica
• Durée de vie : vivace
• Semis : semis direct de mars à août
• Germination : à 12-20 °C, en 20 à 30 jours
• Récolte : mai à octobre, la 2e année à partir de mars
• Hauteur : 40-50 cm
• Quantité suffisante pour : env. 3 mètres linéaires