Quedlinburger Saatgut – Légume-feuille Amchoi Red Giant – Graines de légumes, moutarde en feuilles aux feuilles rougeâtres

Amchoi Red Giant apporte une saveur asiatique et une couleur intense au potager : ce légume-feuille à croissance rapide, de la famille de la moutarde en feuilles, porte des feuilles décoratives rougeâtres au goût agréablement relevé, proche de la moutarde.

Récoltées jeunes, les feuilles enrichissent les salades composées en salade à couper et conviennent pour garnir ; à taille adulte, elles sont brièvement étuvées au wok ou à la poêle. La coupe se fait à env. 2 cm au-dessus du sol – les plants repoussent, si bien que la récolte peut être continue.

Le semis réussit à l'intérieur toute l'année, en pleine terre de mi-mars à fin septembre – volontiers par séries pour un approvisionnement constant. Un emplacement ensoleillé et un sol riche en humus, uniformément humide, sont idéaux.

En un coup d'œil

• Nom botanique : Brassica juncea (groupe integrifolia)
• Durée de vie : annuelle
• Feuille : décorative, rougeâtre, arôme relevé proche de la moutarde
• Utilisation : jeunes feuilles en salade à couper, adultes pour le wok et la poêle
• Semis : à l'intérieur toute l'année, pleine terre mi-mars-fin septembre
• Germination : à 10-16 °C
• Récolte : env. 14 à 30 jours après le semis, coupe en continu possible
• Quantité : suffisante pour env. 60 plants