Quedlinburger Saatgut – Haricot nain Maxi – Graines de légumes, gousses de 18 à 20 cm au-dessus du feuillage

Haricot nain productif à maturité précoce, particulièrement facile à récolter car les gousses sont portées au-dessus du feuillage. Les gousses vert foncé à grain brun sont ovales-rondes, charnues et très tendres. Elles mesurent 18 à 20 cm de long et sont sans fil.

Convient à la consommation fraîche, à la conservation et à la congélation, ainsi que comme légume d'accompagnement, pour de savoureuses salades de haricots ou comme haricot à couper en morceaux. La sarriette ou une pointe d'ail relèvent le goût.

Semer à env. 3 cm de profondeur, presser les graines et les recouvrir de terre. Semis en rangs espacés de 40 cm, avec 6 à 8 cm entre les graines, ou semis en poquets espacés de 30 cm avec 5 à 7 graines par poquet.

Le buttage à une hauteur de plant d'env. 10 cm améliore la stabilité des plants, tout comme le semis en poquets.

Toujours cuire les gousses, ne jamais les consommer crues : c'est la cuisson seule qui les rend comestibles. Des semis successifs jusqu'à mi-juillet prolongent la période de récolte jusqu'aux premières gelées.

En un coup d'œil

• Nom botanique : Phaseolus vulgaris
• Durée de vie : annuelle
• Semis : pleine terre de mai à mi-juillet
• Germination : 8 à 15 jours à 15-25 °C
• Récolte : juillet–octobre
• Hauteur : env. 40 cm
• Quantité : pour env. 5 mètres linéaires