Quedlinburger Saatgut – Haricot nain Ferrari – Graines de légumes, gousses fines de 11-13 cm

Les gousses sont particulièrement fines et d'une couleur vert brillant. Elles ne mesurent que 11 - 13 cm de long, pour un diamètre de 7 - 8 mm, et sont d'une qualité recherchée par les gros acheteurs pour la surgélation et par les restaurants gastronomiques.

Récolté jeune, Ferrari n'a pas besoin d'être coupé en morceaux et convient comme accompagnement de légumes, mais aussi pour les soupes et les salades.

Les gousses sont particulièrement rondes, tendres, savoureuses et sans fil. La nouaison est concentrée dans le tiers supérieur. Les plants sont stables et vigoureux.

Grâce à la résistance à la mosaïque du haricot, à l'anthracnose et à la graisse du haricot, les rendements sont élevés et sûrs.

Le semis se fait en rangs espacés de 40 – 50 cm, 1 graine tous les 6 – 8 cm, ou en poquets tous les 40 cm avec 5 – 7 graines chacun. Profondeur de semis env. 2 – 3 cm.

Cuits avec un peu de mordant, les haricots fins sont excellents. La sarriette ou une pointe d'ail met encore mieux leur arôme en valeur. À consommer uniquement cuits.

En un coup d'œil

• Nom botanique : Phaseolus vulgaris L. var. nanus
• Durée de vie : annuelle
• Semis : pleine terre de mi-mai à mi-juillet
• Germination : 8 à 15 jours à 15-25 °C
• Récolte : juillet-octobre
• Quantité : suffisante pour env. 6 mètres linéaires