Quedlinburger Saatgut – Haricot nain Doppelte holländische Prinzess – Graines de légumes, gousses rondes de 11 cm, hauteur env. 40 cm

Haricot nain éprouvé, vert moyen, sans fil et très productif. Cette variété se distingue par une fructification abondante et une bonne stabilité. Les gousses rondes mesurent 11 cm de long.

Idéal pour la consommation fraîche et la congélation. Convient particulièrement à la préparation de salades et comme légume d'accompagnement. La sarriette et le persil donnent à ces plats la bonne saveur.

Semer à env. 3 cm de profondeur, presser les graines et les recouvrir de terre. Semis en rangs espacés de 40 cm, avec 6 à 8 cm entre les graines, ou semis en poquets espacés de 30 cm avec 5 à 7 graines par poquet.

Le buttage à une hauteur de plant d'env. 10 cm améliore la stabilité des plants, tout comme le semis en poquets. Une récolte fréquente des jeunes gousses favorise une nouvelle nouaison.

Les gousses contenant de la phasine, une protéine végétale nocive, ne jamais les consommer crues : c'est la cuisson seule qui les rend comestibles. Des semis successifs jusqu'à mi-juillet prolongent la période de récolte jusqu'aux premières gelées.

En un coup d'œil

• Nom botanique : Phaseolus vulgaris
• Durée de vie : annuelle
• Semis : pleine terre de mai à mi-juillet
• Germination : 8 à 15 jours à 15-25 °C
• Récolte : juillet–octobre
• Hauteur : env. 40 cm
• Quantité : pour env. 4,5 mètres linéaires