Quedlinburger Saatgut – Haricot nain Borlotto rosso – Graines de légumes, haricot à écosser tardif, gousses de 11-12 cm

Borlotto rosso est un haricot sec ou à écosser tardif, originaire d'Italie. Les gousses plates, longues d'env. 11 – 12 cm, contiennent env. 5 – 6 graines et sont joliment tachetées de rouge et de blanc.

La jolie graine est un vrai délice et peut être préparée fraîche ou cuite en salade de haricots. Avant la préparation, faire tremper les graines comme on le fait pour les lentilles. La graine peut en outre être utilisée pour la conservation.

Les graines, également rouge et blanc, de ce haricot à écosser se récoltent et se consomment lorsque les gousses sont entièrement sèches.

Borlotto rosso est résistant aux virus. Le buttage à 10 cm de hauteur de plante et le semis en poquets améliorent la stabilité.

Le semis se fait en rangs espacés de 40 – 50 cm, 1 graine tous les 6 – 8 cm, ou en poquets tous les 40 cm avec 5 – 7 graines chacun. Profondeur de semis env. 2 – 3 cm.

Ne pas consommer les haricots crus, toujours les cuire.

En un coup d'œil

• Nom botanique : Phaseolus vulgaris var. nanus
• Durée de vie : annuelle
• Semis : pleine terre de mi-mai à mi-juillet
• Germination : 8 à 15 jours à 15–25 °C
• Récolte : juillet-octobre
• Quantité : suffisante pour env. 5 mètres linéaires