Quedlinburger Saatgut – Haricot beurre nain Berggold – Graines de légumes, gousses jaunes de 12 à 14 cm

Haricot beurre à gousses jaunes, mi-précoce, au bon rendement. Cette variété traditionnelle, robuste et sans fil, est de bonne qualité. Son port est compact et les gousses sont concentrées dans le tiers supérieur du plant, ce qui facilite la récolte.

Les gousses ovales-rondes, peu courbées, mesurent 12 à 14 cm de long. Conviennent à la consommation fraîche, à la conservation et à la congélation. Ces haricots beurre à chair épaisse se prêtent bien à une salade de haricots croquante et comme légume d'accompagnement.

Semer à env. 3 cm de profondeur, presser les graines et les recouvrir de terre. Semis en rangs espacés de 40 cm, avec 6 à 8 cm entre les graines, ou semis en poquets espacés de 30 cm avec 5 à 7 graines par poquet.

Le buttage à une hauteur de plant d'env. 10 cm améliore la stabilité des plants, tout comme le semis en poquets.

Les gousses contenant de la phasine, une protéine végétale nocive, ne jamais les consommer crues : c'est la cuisson seule qui les rend comestibles. Des semis successifs jusqu'à mi-juillet prolongent la période de récolte jusqu'aux premières gelées.

En un coup d'œil

• Nom botanique : Phaseolus vulgaris
• Durée de vie : annuelle
• Semis : pleine terre de mai à mi-juillet
• Germination : 8 à 15 jours à 15-25 °C
• Récolte : juillet–octobre
• Hauteur : env. 40 cm
• Quantité : pour env. 4,5 mètres linéaires