Quedlinburger Saatgut – Fenouil bulbeux Fenno – Graines de légumes, hauteur 20-30 cm, environ 50 plants

Fenno est une variété productive et résistante à la montaison, aux gros bulbes fermes, d'un blanc pur et arrondis-aplatis.

La texture est croquante et tendre, et ne devient pas ligneuse. Il développe un arôme d'anis fin et légèrement sucré. La récolte s'étend de l'été jusqu'à l'automne.

Les bulbes sont idéaux pour la consommation en frais, en crudités, mais conviennent aussi à la cuisson et à la poêle. Le feuillage sert à assaisonner les sauces et les dips, en particulier avec les plats de poisson.

Le semis se fait soit de mars à début mai en pots ou en coupes, soit de mi-mai à juin directement en pleine terre. La profondeur de semis est d'environ 0,5 à 1 cm. Repiquer en pots après environ 2 à 4 semaines. Ne planter les jeunes plants en pleine terre qu'à partir de fin mai, après les avoir acclimatés. La distance de plantation doit être d'environ 30 x 30 cm.

Choisir un emplacement abrité et chaud. Un sol riche en éléments nutritifs peut être obtenu avec du terreau de compost, du fumier de cheval, etc. Pour que le bulbe se développe de façon optimale, veiller à respecter une distance de plantation suffisante.

En un coup d'œil

• Nom botanique : Foeniculum vulgare var. azoricum
• Cycle de vie : annuelle
• Semis : préculture février à début mai, semis direct mi-mai à juin
• Germination : à 16-20 °C constants en 8 à 10 jours
• Récolte : juillet à septembre
• Hauteur : 20-30 cm
• Quantité : environ 50 plants