Quedlinburger Saatgut – Cresson de fontaine – Graines d'herbes aromatiques, vivace, goût relevé de radis, hauteur 6-8 cm

Herbe de cuisine au goût relevé, rappelant le radis. Plantes à tiges courtes, à petites feuilles ovales et à décorative fleur blanche.

Récolter en continu à une hauteur de 6 à 8 cm. Relève les salades, les préparations au fromage blanc, les plats de poisson et de viande.

Semer dans un substrat bien humide, tasser, ne pas recouvrir de terre, car il germe à la lumière. Après la levée, éclaircir et couvrir d'eau sur 2 cm de hauteur. Si nécessaire, éclaircir à 2 cm d'écartement.

Pousse aussi au bord d'un bassin. Les habitats naturels sont des fossés de source à eau lente, de 6 à 10 cm de profondeur d'eau, qui ne gèlent pas.

En un coup d'œil

• Nom botanique : Nasturtium officinale
• Durée de vie : vivace
• Semis : en pleine terre de mars à août
• Germination : 10 à 15 jours à 10-20 °C
• Récolte : en pleine terre de mai à octobre, à l'intérieur toute l'année
• Hauteur : 6-8 cm
• Quantité suffisante pour : env. 0,5 m²