Quedlinburger Saatgut – Chou frisé Scarlet – Graines de légumes, feuilles rouge foncé décoratives, hauteur env. 80 cm

Contrairement aux variétés classiques de chou frisé, Scarlet possède des feuilles rouge foncé extrêmement décoratives.

La préparation et la consommation ne diffèrent pas de celles des autres variétés de chou frisé. Les grandes feuilles bien frisées sont d'abord vert foncé avec des nervures rouges. La baisse des températures en automne intensifie le rouge.

Le chou frisé convient classiquement en poêlée de légumes ou pour les ragoûts. Depuis quelques années, les smoothies sont populaires. Ils contiennent souvent une part de chou frisé frais, riche en vitamines. Pour les smoothies, récolter les jeunes feuilles tendres.

Les plants adultes sont assez résistants au froid et fournissent un légume d'hiver frais.

Tracer un sillon d'env. 1 - 2 cm de profondeur, l'arroser abondamment, puis déposer les graines à une distance d'env. 50 cm de graine à graine et refermer avec de la terre. Distance entre les rangs env. 50 cm.

Le chou frisé a un temps de culture assez long. Surveiller les chenilles et les pucerons. Un filet anti-insectes est recommandé. Pour obtenir de jeunes feuilles destinées aux smoothies, semer dense à 1 - 2 cm en bacs ou jardinières et couper à env. 10 cm de hauteur. Les plants ne repoussent alors plus.

En un coup d'œil

• Nom botanique : Brassica oleracea var. sabellica
• Durée de vie : annuelle à bisannuelle
• Semis : pleine terre avril-juillet
• Germination : à 15-20 °C en 8 à 12 jours
• Récolte : novembre-mars de l'année suivante
• Hauteur : env. 80 cm
• Quantité : suffisante pour env. 50 à 80 plants