Quedlinburger Saatgut – Capucine « Milk Maid » – Graines de fleurs, fleurs jaune clair comestibles, non grimpante, 30 cm

« Milk Maid », qui signifie « laitière » en français, est au jardin une beauté éclatante et comestible – feuilles, fleurs et boutons.

Les fleurs jaune clair à presque blanches possèdent une énorme luminosité et se repèrent de très loin. Capucine non grimpante, elle se cultive sans difficulté sur le balcon et la terrasse en pot, ainsi qu'en plate-bande.

En cuisine, les feuilles et les fleurs peuvent servir d'assaisonnement ; elles ont un goût légèrement piquant, proche du cresson. Les graines immatures sont utilisées dans de la saumure comme substitut de câpres. Comme plante d'ornement, elle a un aspect original en bordure de massif.

La culture sans difficulté en fait la plante parfaite pour les jardiniers débutants. Essayez !

Semer à 2-3 cm de profondeur, 1 à 2 graines par pot. Maintenir le semis constamment humide. Mettre les jeunes plants en pleine terre à partir de fin mai, après les gelées. À partir de fin mai, on peut aussi semer directement en pleine terre. Distance de plantation / de semis : 30 x 30 cm.

La capucine a d'assez grosses graines et a besoin, comme les haricots ou les pois, d'une humidité suffisante pour germer. Un trempage de 24 heures dans l'eau donne une petite avance et ramollit la coque assez dure de la graine.

En un coup d'œil

• Nom botanique : Tropaeolum minus
• Durée de vie : annuelle
• Semis : pré-culture d'avril à mai, semis direct de mai à fin juillet
• Germination : 14 à 20 jours à 18 °C
• Floraison : de juillet jusqu'aux gelées
• Hauteur : env. 30 cm
• Quantité suffisante pour : env. 20 à 23 plantes