Quedlinburger Saatgut – Betterave rouge Cylindra – Graines de légumes, variété cylindrique mi-longue, pour env. 10 mètres linéaires

Variété productive, mi-longue et cylindrique, à peau lisse et chair rouge foncé sans zonage. Récoltée à partir d'octobre, elle se conserve jusqu'en mars.

S'utilise cuite, en légume pour salade, en conserve, confite au vinaigre ou en jus. Peut servir de colorant alimentaire.

Semer à 2-3 cm de profondeur en rangs espacés de 30 cm. Presser le semis, recouvrir de terre et maintenir humide. Si nécessaire, éclaircir à 10 cm de mi-avril à mi-juillet.

Les semis tardifs de mai à juin donnent des betteraves très tendres. Récolter sans les blesser, sinon elles « saignent ». Conserver au frais, à l'abri du gel, dans du sable ou en silo.

En un coup d'œil

• Nom botanique : Beta vulgaris
• Durée de vie : annuelle
• Semis : pleine terre d'avril à juin
• Germination : 5 à 10 jours à 15-22 °C
• Récolte : août–novembre
• Quantité : pour env. 10 mètres linéaires