Quedlinburger Saatgut – Ail de Chine « Kiss me » – Graines d'herbes aromatiques, vivace, feuilles plates au goût d'ail, hauteur env. 60 cm

L'ail de Chine a quelque chose de particulier : ses feuilles plates ont le goût et le pouvoir assaisonnant de l'ail. L'odeur typique s'estompe toutefois rapidement. Il peut être cultivé comme la ciboulette. On peut même le forcer sur le rebord de la fenêtre en hiver.

Recouvrir légèrement les graines de terre, profondeur de semis env. 1 cm. L'ail de Chine pousse dans tout sol, à un endroit ensoleillé ou mi-ombragé. Ces plantes robustes peuvent être coupées plusieurs fois et repoussent sans cesse. Une légère protection en branchages est recommandée en hiver. Distance de plantation : env. 25 x 25 cm.

Pour assaisonner les plats de viande, le poisson, les salades, les plats aux œufs et aux pâtes, les pommes de terre et les soupes.

À partir d'août, l'ail de Chine développe de belles fleurs blanches sur des tiges raides d'env. 60 cm de long. On peut bien les couper : elles donnent alors des fleurs coupées durables pour les vases et les compositions.

En un coup d'œil

• Nom botanique : Allium tuberosum
• Durée de vie : vivace
• Semis : en pleine terre de mars à août
• Germination : 10 à 20 jours à 15-20 °C
• Récolte : de juillet à octobre, à partir de la 2e année en mai
• Hauteur : env. 60 cm
• Quantité suffisante pour : env. 1 à 1,5 mètre linéaire