Braisière Professionnelle Électrique 650 - 12,5L - Bartscher

Braisière professionnelle électrique : braiser, rôtir, cuire ou maintenir au chaud avec une température réglable de 50 à 300 °C.

Conçue en acier inoxydable 18/10 avec plaque de braisage massive de 10 mm, elle garantit une diffusion homogène de la chaleur, une grande robustesse et un nettoyage facilité grâce à son robinet de vidange intégré.

Braisière professionnelle électrique de table, 12.5 Litres

Issue de la série 650, la braisière électrique s'intègre facilement dans les cuisines modulaires grâce à sa conception compacte et performante. Cet équipement permet de réaliser de nombreuses préparations : rôtir, braiser, cuire à la vapeur ou maintenir au chaud, tout en garantissant une utilisation simple et efficace au quotidien.

Avec une capacité de 12,5 litres, cette braisière professionnelle convient parfaitement aux restaurants, cuisines collectives, buffets ou traiteurs qui recherchent un équipement fiable pour gérer des volumes de production importants tout en optimisant l'espace de travail.

Le réglage de température de 50 °C à 300 °C permet d'adapter précisément la cuisson selon les préparations :

• braisage de viandes et légumes
• saisie rapide
• cuisson douce
• maintien au chaud des préparations

Les points forts de la braisière électrique Bartscher

• Capacité professionnelle 12,5 litres
• Température réglable de 50 à 300 °C
• Plaque de braisage massive de 10 mm pour une cuisson homogène
• Construction robuste en acier inoxydable nickel-chrome 18/10
• Commande simple avec témoin lumineux
• Dimensions de cuve (LxPxH) : 310 mm x 505 mm x 100 mm

Utilisation simple et nettoyage rapide

• Robinet de vidange avec fermeture à baïonnette pour évacuer graisses et liquides rapidement
• Témoin lumineux de contrôle permettant de vérifier facilement l'état de fonctionnement
• Dosseret périphérique limitant les projections de graisse et protégeant l'environnement de travail

Prête à brancher, la braisière fonctionne sur alimentation 230 V avec une puissance de 3 kW, permettant une installation simple. Sa conception appareil de table facilite son intégration dans différentes configurations de cuisine.

Grâce à la structure modulaire de la série 650, elle peut être combinée avec d'autres équipements de cuisson professionnels afin de créer une ligne de cuisson parfaitement adaptée aux besoins de l'établissement.