Pétrin à Pâte à Pizza à Spirale - 20L - Inox - Buffalo

Le pétrin à pâte à spirale Buffalo 20 L assure un pétrissage homogène et rapide jusqu'à 8 kg de pâte à la fois.

Doté d'un moteur puissant de 1,1 kW, idéal pour les pizzas, pains et pâtes levées. Sa cuve inox de 20 litres, son crochet spiralé professionnel, sa minuterie intégrée et ses dispositifs de sécurité en font un équipement fiable et performant, parfaitement adapté pour un usage professionnel

Pétrin à pâte à pizza professionnel à spirale Buffalo : 8kg d'ingrédients à la fois

Conçu pour le pétrissage intensif des pâtes à pizzas, à pains, préparations à gâteaux, le pétrin à pâte à spirale Buffalo 20 L s'impose comme une solution performante pensé pour un usage quotidien en pizzeria, boulangerie, pâtisserie et restauration professionnelle.

Grâce à son moteur professionnel de 1,1 kW, ce pétrin à pâte professionnel assure un pétrissage homogène et constant, même sur des pâtes exigeantes. Il permet de mélanger jusqu'à 8 kg d'ingrédients ou environ 8 litres de pâte en une seule opération, tout en garantissant une excellente régularité du réseau de gluten.

Le système de mélange à spirale, associé à une cuve en acier inoxydable de 20 litres à mouvement giratoire, permet un travail de la pâte plus rapide et plus efficace qu'un pétrin classique. Cette technologie assure une incorporation optimale des ingrédients, limitant l'échauffement de la pâte et offrant une texture parfaitement lisse et homogène, idéale pour :

• pâtes à pizza,
• pains artisanaux,
• pâtes levées,
• pâtes brisées et sucrées,
• préparations pâtissières.

Livré avec crochet spiralé en inox, fourni de série, spécialement conçu pour supporter des cadences élevées, ainsi qu'une protection de bol.

Pensé pour un usage professionnel sécurisé, le pétrin Buffalo est équipé de nombreux dispositifs de protection :

• bouton d'arrêt d'urgence facilement accessible,
• protection de bol en fil métallique pour éviter tout contact accidentel,
• système de protection contre les surcharges avec interrupteur de réinitialisation,
• fonction arrêt de sécurité intégrée aux commandes.

Les commandes manuelles à bouton-poussoir, simples et intuitives, permettent une prise en main rapide par tous les opérateurs. La minuterie intégrée de 30 minutes offre un véritable gain de productivité en permettant de lancer un cycle de pétrissage tout en se consacrant à d'autres tâches.

Fabriqué avec des matériaux résistants, ce pétrin bénéficie d'une structure en inox facile à nettoyer et conforme aux exigences d'hygiène du secteur CHR. Monté sur pieds stables, l'appareil garantit une excellente tenue lors des cycles de travai.

Éco-participation : 3,30 € par unité.