Pétrin à Spirale - 10L à 32L - Avec Tête Fixe et Cuve - Hendi

Le pétrin à spirale professionnel avec tête fixe et cuve de la marque Hendi est conçu pour le pétrissage intensif des pâtes lourdes et épaisses. 3 capacités disponibles : 10L, 16L ou 32L.

Grâce à sa spirale et sa cuve en acier inoxydable AISI 304, il garantit une pâte parfaitement homogène et aérée, sans échauffement, même en usage prolongé. Robuste, silencieux et fiable, il est équipé d'un minuteur intégré, d'une grille de sécurité avec microrupteur et d'un entraînement par chaîne assurant un fonctionnement efficace et durable.

Pétrin à spirale professionnel avec tête fixe et cuve Hendi : 3 modèles de 10L, 16L ou 32L

Parfaitement adapté au pétrissage des pâtes lourdes et épaisses pour les professionnels de la restauration, de la boulangerie et de la pizzeria, le pétrin à spirale Hendi avec tête fixe et cuve est performant et garantit une homogénéité parfaite de la pâte, sans échauffement.

Ce pétrin à pâte professionnel est proposé avec trois capacités de production disponibles (35kg/h, 56kg/h ou 88kg/h), selon le modèle, afin de s'adapter précisément aux volumes de production de vos cuisines professionnelles.

La spirale en acier inoxydable AISI 304, associée à une cuve fixe également en inox alimentaire, assure un travail en profondeur de la pâte. Cette technologie permet :

• une répartition uniforme des ingrédients,
• une aération optimale,
• un développement maîtrisé du réseau glutineux,
• et surtout aucune montée en température de la pâte, critère essentiel pour les professionnels exigeants.

L'entraînement par chaîne, couplé à un moteur à engrenages en bain d'huile, garantit un fonctionnement silencieux, fluide et durable, même lors d'un usage intensif.

Pensé pour un usage CHR intensif, ce pétrin à spirale Hendi repose sur une construction fiable et robuste :

• Châssis en acier laqué blanc, solide et résistant
• Cuve, spirale et grille de protection en inox AISI 304, conformes aux normes alimentaires
• Protection de sécurité avec grille permettant l'ajout d'ingrédients en cours de fonctionnement
• Microrupteur de sécurité arrêtant automatiquement la machine lorsque la grille est relevée

Le minuteur intégré de 30 minutes permet de standardiser les cycles de pétrissage, tandis que les 4 roues dont 2 avec freins facilitent le déplacement et l'installation du pétrin à pâte professionnel.

Caractéristiques générales communes :

• Tête fixe et cuve fixe
• Matériaux : Inox AISI 304
• Minuteur intégré (30 minutes)
• Ajout d'ingrédients possible pendant le fonctionnement
• Fonctionnement silencieux (moteur à engrenage à bain d'huile)
• Entraînement par chaîne
• Panneau de commandes analogique
• Programmable : Non

3 modèles disponibles de 35 à 88kg/h :

Pétrin à spirale Hendi 10 L (Réf. 226315)

• Volume utilisable : 10 L
• Capacité de production : 35 kg/h
• Dimensions cuve : 260 x (H) 200 mm
• Dimensions appareil : (L)240 x (P)590 x (H) 575 mm
• Puissance : 370 W
• Alimentation : 230 V
• Poids : 41 kg

Pétrin à spirale Hendi 16 L (Réf. 226209)

• Volume utilisable : 16 L
• Volume maximal : 22 L
• Capacité de production : 56 kg/h
• Dimensions cuve : 360 x (H) 210 mm
• Dimensions appareil : (L)378 x (P)690 x (H) 730 mm
• Puissance : 750 W
• Vitesse : 84 tr/min
• Alimentation : 400 V
• Poids : 69 kg

Pétrin à spirale Hendi 32 L (Réf. 226308)

• Volume utilisable : 32 L
• Capacité de production : 88 kg/h
• Dimensions cuve : 400 x (H) 260 mm
• Dimensions appareil : (L)431 x (P)740 x (H) 804 mm
• Puissance : 1100 W
• Alimentation : 400 V
• Poids : 78 kg