Gombo – Légume annuel – 35 graines – Récolte été

Caractéristiques principales :

Nom botanique : Abelmoschus esculentus

Nom courant : Gombo, okra

Type : Légume annuel

Nombre de graines : 35

Période de semis : D’avril à mai (sous abri) ou en mai-juin en pleine terre, après les dernières gelées

Maturité : 50 à 70 jours après le semis

Hauteur adulte : 100–150 cm

Exposition : Plein soleil

Rusticité : Non rustique (gèle en hiver), nécessite une température minimale de 15–18°C pour germer

Description :

Le gombo, également appelé okra, est un légume d’origine tropicale apprécié pour ses gousses vertes allongées. Il est largement utilisé dans les cuisines antillaise, africaine et asiatique, notamment pour les soupes, les ragoûts et les sautés. Sa culture est idéale pour les jardins ensoleillés.

Utilisations :

Consommation fraîche en sautés, soupes (gombo) ou mijotés

Gousses à récolter jeunes pour une texture tendre

Peut être conservé par séchage ou congélation

Semis et culture :

Semis :

Période : Semer en godets sous abri (serre, véranda) en avril-mai, ou directement en pleine terre en mai-juin lorsque les températures atteignent au moins 15–18°C.

Profondeur : Semer les graines à 1–2 cm de profondeur.

Espacement : Repiquer ou éclaircir à 50–60 cm entre les plants, et 60–80 cm entre les rangs.

Levée : La germination prend 7 à 14 jours à une température du sol comprise entre 20 et 25°C. Un trempage des graines dans l’eau tiède pendant 24 heures avant le semis peut accélérer la germination.

Culture :

Sol : Riche en matière organique, léger et bien drainé. Le gombo tolère les sols secs une fois bien établi.

Arrosage : Régulier au début de la culture. En été, un arrosage copieux mais espacé favorise un bon enracinement.

Fertilisation : Apporter du compost ou un engrais riche en potassium avant la plantation.

Entretien : Butter légèrement les plants pour les stabiliser. Éliminer les mauvaises herbes régulièrement.

Récolte :

Moment : Récolter les gousses 50 à 70 jours après le semis, lorsqu’elles mesurent 5 à 10 cm de long et sont encore tendres.

Méthode : Couper les gousses avec un sécateur ou un couteau tous les 2–3 jours. Une récolte régulière stimule la production.

Attention : Ne pas laisser les gousses grossir trop longtemps, elles deviendraient fibreuses et moins agréables à consommer.

Conseils :

Le gombo est une plante qui résiste bien à la chaleur et à la sécheresse une fois établie.

Dans les régions aux étés courts, privilégier un semis sous abri pour garantir une bonne maturation.

Conditionnement :

35 graines.