Four à Pizza électrique Ligne TS Numérique - Resto Italia

Four électrique professionnel haute température pour pizzerias

La Ligne TS Resto Italia réunit des fours à pizza électriques modulaires conçus pour la cuisson intensive des pizzas, pains plats et produits de boulangerie. Disponibles en versions TS 4 et TS 6, ces fours atteignent 500 °C et associent sole réfractaire, commande tactile 5 pouces, contrôle précis de la chaleur et gestion de l'humidité.

Pensée pour les pizzerias et établissements CHR à fort débit, la gamme offre une capacité allant jusqu'à 4 ou 6 pizzas Ø 36 cm par chambre, selon le modèle sélectionné.

Une gamme de fours à pizza électriques pensée pour les professionnels

La Ligne TS de Resto Italia est destinée aux professionnels recherchant un four électrique à pizza haute température capable de répondre à un rythme de production soutenu. Sa température réglable de 50 à 500 °C permet d'adapter précisément la cuisson aux pizzas et pains plats.

La gamme est proposée en deux configurations : le TS 4, équipé d'une chambre de 72 x 72 x 14 cm, et le TS 6, doté d'une chambre plus profonde de 72 x 108 x 14 cm. Le professionnel peut ainsi sélectionner la capacité adaptée à son volume de production.

Écran tactile 5 pouces et programmation de la cuisson

Le panneau de commande numérique avec écran tactile couleur de 5 pouces facilite le pilotage du four à pizza électrique et permet de régler précisément les paramètres nécessaires à la production.

L'allumage programmable facilite l'organisation du service en permettant d'anticiper la mise en fonctionnement du four. Deux minuteurs de cuisson sont également disponibles pour mieux gérer les préparations.

Le système comprend notamment :

• un écran tactile couleur de 5 pouces

• l'allumage programmable

• 2 minuteurs de cuisson

• une fonction Éco

• une fonction Power Boost

• le réglage en pourcentage de la chaleur supérieure et inférieure

Contrôle précis de la chaleur et de l'humidité

La gestion indépendante de la chaleur supérieure et inférieure permet d'ajuster la répartition thermique en fonction des produits à cuire. Le réglage en pourcentage apporte davantage de précision tout en contribuant à maîtriser la consommation énergétique.

Une valve de contrôle de l'humidité complète le dispositif. Elle permet au professionnel d'agir sur les conditions présentes dans la chambre de cuisson afin d'adapter le fonctionnement du four aux préparations réalisées.

La fonction Power Boost apporte une solution supplémentaire lorsque les conditions de production nécessitent une montée en puissance, tandis que le mode Éco est destiné à une utilisation plus économe en énergie.

Chambre réfractaire et isolation thermique renforcée

Le four est équipé en standard d'une sole réfractaire, particulièrement adaptée à la cuisson des pizzas. Un dessus gaufré peut la remplacer sur demande afin d'adapter la configuration aux besoins de l'établissement.

La porte bénéficie d'une ouverture contrôlée par un système de ressort certifié et intègre un verre céramique à haute isolation thermique. Sa trappe panoramique permet de surveiller visuellement la cuisson.

Un joint d'étanchéité contribue à limiter les déperditions thermiques de la chambre et à maintenir des conditions de cuisson régulières.

Isolation Ecoblanc pour limiter les déperditions énergétiques

La Ligne TS utilise une isolation recyclable et écologique Ecoblanc. Cette solution participe à l'efficacité thermique du four et à la réduction des pertes d'énergie.

Contrairement à une isolation en laine de roche, l'Ecoblanc évite également les problèmes de fuite de fibres lors des opérations d'entretien. Cette conception répond aux exigences des cuisines professionnelles recherchant à la fois efficacité énergétique, durabilité et facilité de maintenance.

Construction inox adaptée à une utilisation professionnelle intensive

Le cadre et la façade sont réalisés en acier inoxydable afin d'offrir une résistance adaptée aux contraintes d'une cuisine professionnelle. Cette construction facilite également l'intégration du four dans un environnement de pizzeria, boulangerie ou restauration commerciale.

La hotte avec moteur électrique est fournie de série, ce qui complète l'équipement du four sans nécessiter de sélectionner cette fonctionnalité en option.

Quel modèle de four Ligne TS sélectionner ?

Caractéristiques techniques du TS 4

Le Resto Italia TS 4 constitue la configuration la plus compacte de cette gamme :

• capacité : 4 pizzas Ø 36 cm

• capacité 60 x 40 cm : 1

• dimensions intérieures : 72 x 72 x 14 cm

• dimensions extérieures : 113 x 98,5 x 41 cm

• dimensions emballées : 120 x 120 x 57 cm

• puissance : 6 kW

• alimentation : 230/400 V

• température : 50 à 500 °C

• poids : 84 kg

• nombre de chambres : 1

• référence : 7021621004

Caractéristiques techniques du TS 6

Le Resto Italia TS 6 privilégie la capacité avec une chambre de cuisson plus profonde :

• capacité : 6 pizzas Ø 36 cm

• capacité 60 x 40 cm : 2

• dimensions intérieures : 72 x 108 x 14 cm

• dimensions extérieures : 113 x 140,5 x 41 cm

• dimensions emballées : 120 x 160 x 57 cm

• puissance : 9 kW

• alimentation : 400 V

• température : 50 à 500 °C

• poids : 107 kg

• nombre de chambres : 1

• référence : 7021621006