Couteau de chef Kiritsuke 21cm en acier Damas 67 couches, manche en palissandre, avec étui magnétique en noyer
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Informations produit
Description
Découvrez l'excellence culinaire avec le couteau de chef Kiritsuke XINZUO, un outil professionnel forgé dans de l'acier Damas de 67 couches. Conçu pour les chefs professionnels et les passionnés de cuisine, ce couteau Gyuto de 21cm allie une lame d'une précision remarquable à un manche ergonomique en palissandre, offrant une prise en main confortable et une maniabilité exceptionnelle pour toutes vos tâches de découpe. Sa conception soignée et ses matériaux de haute qualité en font un allié indispensable dans votre cuisine.
Ce couteau de cuisine XINZUO est le fruit d'un processus de fabrication méticuleux, s'étendant sur 65 jours, garantissant un équilibre et un poids parfaits. La lame, affûtée selon une technologie traditionnelle de meulage humide et une technologie d'affûtage en V à 15 degrés par face, conserve une résistance de fil durable et une excellente acuité. Le manche ergonomique en palissandre assure une tenue ferme et sécurisée, réduisant la fatigue même lors d'une utilisation prolongée. Il est livré avec un étui magnétique en bois de noyer, à la fois esthétique et fonctionnel, protégeant la lame et facilitant son transport.
Caractéristiques importantes
- Matériau de la lame : Acier Damas 67 couches avec un noyau en acier 10Cr15CoMoV.
- Dureté : 62HRC après traitement thermique sous vide et cryogénique.
- Technologie d'affûtage : Angle de coupe de 15 degrés par face, affûtage manuel humide.
- Manche : Ergonomique en palissandre, résistant à la déformation et aux fissures.
- Dimensions : Longueur totale 345mm, longueur de la lame 210mm, largeur de la lame 55mm, épaisseur de la lame 2.2mm.
- Poids : 269g.
- Accessoire inclus : Étui magnétique en bois de noyer naturel.
- Performance : Lame ultra-tranchante pour une découpe facile et précise de viandes et légumes.
- Résistance : Excellente résistance à la corrosion, à la rouille et grande ténacité.
Caractéristiques
- MarqueLUXUSKOLLEKTION
- CouleurGris
- Compatible lave-vaisselleOui
- Longueur de la lame210 mm
- Matière de la lameAcier damassé
- Matière du mancheBois
- MatièresMétal
- Poids269 g
- Type de couteauCouteau de chef
- Type d'ustensileCouteau de chef
- Réf. ManoManoME221196122
- MMID572676708200
- Réf. fabricant47321
- EAN4069518402542
















