Couteau de chef 21cm Damas 67 couches acier VG10, lame forgée main, manche palissandre ergonomique
Vous achetez pour votre entreprise ?
+10% offert sur votre 1ère commande
Tarifs négociés HT jusqu'à -20%
Ces articles peuvent vous intéresser !
Comparer à des articles similaires
Informations produit
Description
Découvrez l'excellence culinaire avec le couteau de chef XINZUO de 21cm, un outil polyvalent conçu pour les professionnels et les passionnés de cuisine. Ce couteau Gyuto, forgé à la main dans un acier Damas de 67 couches, offre une précision et une durabilité exceptionnelles pour la découpe de viandes, poissons et légumes. Son manche ergonomique en palissandre assure une prise en main confortable et sécurisée, même lors d'une utilisation prolongée.
Chaque couteau XINZUO est le fruit d'un processus de fabrication méticuleux de 65 jours, garantissant un équilibre et un poids parfaits. La lame, affûtée selon une technologie traditionnelle de coupe humide et une technologie d'affûtage en V à 15 degrés par face, conserve une excellente acuité sur la durée. Le noyau en acier 10Cr15CoMoV, combiné à 67 couches d'acier Damas, confère à la lame une résistance remarquable à la corrosion, à la rouille et une grande ténacité, atteignant une dureté de 62HRC après traitement thermique sous vide et cryogénique.
Caractéristiques importantes
- Type de produit : Couteau de chef multifonction (Gyuto)
- Matériau de la lame : Acier Damas 67 couches (noyau 10Cr15CoMoV)
- Matériau du manche : Palissandre premium
- Longueur de la lame : 21cm
- Longueur totale : 339mm
- Largeur de la lame : 54.5mm
- Épaisseur de la lame : 2.2mm
- Poids net : 248g
- Dureté : 60 ± 2HRC
- Angle d'affûtage : 15° par face
- Technologie d'affûtage : Coupe humide manuelle, affûtage en V
- Traitement thermique : Sous vide et cryogénique
- Design du manche : Ergonomique pour une prise en main confortable
- Finition : Lame Damas forgée à la main
- Usage : Polyvalent pour viandes, poissons, légumes
- Livré dans un coffret cadeau
Caractéristiques
- MarqueLUXUSKOLLEKTION
- CouleurGris
- Matière de la lameAcier damassé
- Matière du mancheBois
- MatièresAcier
- Poids248 g
- Type de couteauCouteau de chef
- Type d'ustensileCouteau de chef
- Réf. ManoManoME221202114
- MMID378274757473
- Réf. fabricant45879
- EAN4069518388136
















