Cave de maturation - Klarstein steakhouse pro 233 onyx - pour viande - 1 zone - 233 l - 1-25°c touch panorama

UN PROCÉDÉ TRADITIONEL : Le vieillissement à sec est l'une des méthodes les plus éprouvées pour affiner la viande. En conservant la viande à basse température, les saveurs de la viande se concentrent davantage, chaque morceau est tendre en bouche.

POUR UN STEAK INOUBLIABLE : Obtenez l'expérience du steakhouse à la maison avec cette cave de maturation à sec et fumoir. Les mêmes méthodes de vieillissement que celles utilisées dans les restaurants, cela garantit un environnement parfait.

UNE CONSERVATION ULTRA FACILE : Il suffit de suspendre la viande de votre choix sur la grille en acier inoxydable ou de la placer sur l'étagère en acier inoxydable pour qu'elle mûrisse toute seule dans cette armoire mono-zone de 233 litres.

MEILLEURE CONDITIONS POUR LA MATURATION : L'armoire de maturation des steaks peut être réglée entre 1 et 25°C et l'humidité entre 60 et 85%. Après 3-4 semaines, vous pourrez déguster votre steak parfaitement conservé (et délicieux).

SÛR & HYGIÉNIQUE : Un système UVC intégré assure une pureté antibactérienne. Le changement de paramètrage est facile grâce au panneau de commande tactile situé à l'extérieur du réfrigérateur en verre.

Le dry aging, c'est l'art de transformer un bon morceau de viande en quelque chose d'exceptionnel. Les grandes boucheries et les restaurants étoilés le savent depuis longtemps — et avec la Klarstein Steakhouse Pro 233 Onyx, vous pouvez désormais maîtriser ce savoir-faire chez vous. 233 litres de chambre de maturation pour un dry aging véritablement professionnel, que ce soit dans votre cave, votre cuisine ou votre établissement.

Une plage de température stable de 1 à 25 °C et une hygrométrie précisément réglable entre 60 et 85 % recréent les conditions qu'utilisent les bouchers professionnels pour la maturation à sec. Bœuf, jambon sec, salami ou viande séchée — l'atmosphère contrôlée garantit des résultats constants et reproductibles, lot après lot. Le filtre à charbon actif intégré assainit l'air en permanence et neutralise les odeurs indésirables.

La porte en verre panoramique vous permet de surveiller l'avancement de la maturation à tout moment, sans ouvrir la chambre et sans perturber le microclimat. Le système de ventilation circulaire assure une diffusion homogène de l'air dans l'ensemble de l'enceinte : chaque pièce de viande évolue dans des conditions strictement identiques.

Pour les amateurs de steak, les passionnés de BBQ et les cuisiniers ambitieux qui refusent de faire des compromis sur la qualité. Et pour offrir à un gastronome ce qu'il n'aurait jamais osé s'acheter lui-même, la Steakhouse Pro 233 Onyx s'impose comme un cadeau sans équivalent.

Offrez-vous l'excellence des meilleures boucheries — directement depuis votre intérieur.

Caractéristiques:

Des résultats de maturation dignes d'un professionnel : Avec 233 litres de volume utile, la Steakhouse Pro 233 Onyx accueille des pièces entières, des saucissons ou des jambons — et produit un dry aging d'un niveau comparable à celui des meilleures boucheries artisanales.

Un contrôle précis du climat de maturation : La température se règle de 1 à 25 °C et l'hygrométrie de 60 à 85 % d'humidité relative, pour que chaque cycle de maturation se déroule dans des conditions optimales et parfaitement reproductibles.

Surveiller sans jamais intervenir : La porte vitrée panoramique vous offre une vue directe sur l'état de maturation de vos pièces, sans qu'il soit nécessaire d'ouvrir la chambre — le microclimat reste intact, le processus se poursuit sans interruption.

Une atmosphère intérieure toujours saine : Le système UVC intégré assure une purification antibactérienne de l'air, en mode automatique ou manuel selon vos préférences. Le filtre à charbon actif complète ce dispositif en éliminant durablement les odeurs indésirables.

Polyvalente et prête à fonctionner : La Steakhouse Pro 233 Onyx s'installe en pose libre ou en encastrement selon la configuration de votre espace. Les pieds réglables compensent les éventuelles irrégularités du sol — il suffit de la brancher pour commencer.

Livraison:

• 1 x cave de maturation de la viande
• 1 x rack pour accrocher la viande
• 3 x étagère
• 1 x réservoir d'eau
• 1 x salière
• Mode d'emploi multilingue

Dimensions:

• Dimensions : env. 59 x 127 x 71,5 cm (lxHxP)
• Dimensions intérieures : env. 49 x 90 x 54 cm (lxHxP)
• Longueur du câble : env. 200 cm
• Poids : env. 78 kg

Réf produit: 10039936