Description générale
Le vieillissement à sec est l'une des méthodes les plus éprouvées pour affiner la viande. En conservant la viande à basse température, les saveurs se concentrent, rendant chaque morceau tendre en bouche. Avec la cave de maturation Klarstein Steakhouse Pro 233 Onyx, vous pouvez obtenir l'expérience du steakhouse à la maison. Cette armoire mono-zone de 233 litres permet de suspendre la viande sur une grille en acier inoxydable ou de la placer sur une étagère pour qu'elle mûrisse dans des conditions idéales.Spécifications techniques
- Volume utile : 233 litres
- Plage de température : 1 à 25 °C
- Hygrométrie : 60 à 85 % d'humidité relative
- Dimensions : environ 59 x 127 x 71,5 cm (lxHxP)
- Dimensions intérieures : environ 49 x 90 x 54 cm (lxHxP)
- Longueur du câble : environ 200 cm
- Poids : environ 78 kg
Compatibilité et accessoires
- 1 x cave de maturation de la viande
- 1 x rack pour accrocher la viande
- 3 x étagères
- 1 x réservoir d'eau
- 1 x salière
- Mode d'emploi multilingue
Installation
La Steakhouse Pro 233 Onyx peut être installée en pose libre ou en encastrement selon la configuration de votre espace. Les pieds réglables permettent de compenser les irrégularités du sol. Il suffit de la brancher pour commencer à l'utiliser.
Utilisation
Pour un steak inoubliable, il suffit de suspendre la viande de votre choix ou de la placer sur l'étagère en acier inoxydable. Après 3-4 semaines, vous pourrez déguster votre steak parfaitement conservé. Le système de ventilation circulaire assure une diffusion homogène de l'air, garantissant des conditions identiques pour chaque pièce de viande.
Autres informations
Un système UVC intégré assure une purification antibactérienne de l'air, et le filtre à charbon actif élimine les odeurs indésirables. La porte en verre panoramique permet de surveiller l'avancement de la maturation sans ouvrir la chambre, préservant ainsi le microclimat.


















