Aller au contenu principal

Braisière Professionnelle Électrique Multifonction - 32 Litres - Bartscher

Dont éco-participation : 0,10 € TTC
Produit similaire livré par
Magicfox – Plancha électrique 1500W – Surface de cuisson 68x28cm – Revêtement anti-adhésif – Pour 5 à 8 personnes – Poignées isolantes
Magicfox – Plancha électrique 1500W – Surface de cuisson 68x28cm – Revêtement anti-adhésif – Pour 5 à 8 personnes – Poignées isolantes
34,99 €
18
Vendu par Matériel CHR Pro et 1 autre marchand

Ces articles peuvent vous intéresser !

Comparer à des articles similaires

Souvent achetés ensemble

Informations produit

Description

Braisière électrique professionnelle Bartscher 32 L pour cuisson polyvalente en restauration

Elle permet de rôtir, braiser, mijoter ou maintenir au chaud de grandes préparations avec une précision optimale grâce à ses deux zones chauffantes réglables jusqu'à 300 °C. Conçue en acier inoxydable CNS 18/10 et équipée d'un robinet de vidange des graisses avec bac collecteur, elle garantit robustesse, hygiène et efficacité pour les cuisines professionnelles à forte production.

Braisière professionnelle multifonction 32 litre : série 900 Master

La braisière électrique de la série 900 Master de la marque Bartscher est particulièrement adapté aux restaurants, collectivités et cuisines centrales souhaitant réaliser de grandes préparations avec une maîtrise parfaite de la température.

Cette braisière professionnelle permet de saisir, rôtir, braiser, mijoter ou maintenir au chaud de grandes quantités d'aliments dans un seul équipement.

Une cuisson précise et homogène pour les grandes productions

Grâce à ses deux zones chauffantes réglables indépendamment, cette braisière offre une grande précision de cuisson. La puissance totale de 10 kW permet une montée en température rapide et une répartition homogène de la chaleur sur l'ensemble du poêlon.

Puissance par zone de chauffe 3.5 kW.

La plage de température réglable de 70 °C à 300 °C permet d'adapter facilement la cuisson selon les préparations :

  • Viandes braisées ou mijotées
  • Sauces et fonds de cuisson
  • Légumes sautés ou confits
  • Plats en sauce pour service en volume

Avantages de la braisière professionnelle Bartscher :

  • Appareil fixe
  • Poêlon en acier inoxydable
  • L'épaisseur de la plaque de 15 mm assure une excellente diffusion thermique
    • Dimensions du poêlon (LxPxH) : 630 x 510 x 110 mm
      • Dimensions du support (LxPxH) : 721 x 841 x 473 mm
      • Robinet de vidange des graisses intégré
      • Bac collecteur GN 1/2 fourni (200 mm de profondeur)
        • Cuve aux parois arrondies
          • Structure en acier inox CNS 18/10 facile à nettoyer
            • Raccord d'appareil 3 NAC

            Conception ergonomique et intégration en cuisine professionnelle

            Avec une largeur de 800 mm, la braisière s'intègre facilement dans les lignes de cuisson professionnelles de la série 900 Bartscher.

            Son support ouvert permet de ranger facilement bacs GN ou accessoires directement sous l'appareil, optimisant l'organisation du poste de travail.

            Les pieds réglables en hauteur (900 à 950 mm) permettent d'adapter l'équipement à l'ergonomie de la cuisine.

Caractéristiques

  • Marque
    BARTSCHER
  • Couleur
    Gris
  • Hauteur
    93.5 cm
  • Largeur
    80 cm
  • Longueur
    90 cm
Conseil par

Comment choisir une plancha ?

Plancha gaz ou plancha électrique ? Trois brûleurs gaz ou trois feux électriques ? Plaque en chrome dur ? En fonte émaillée ou acier au carbone laminé ? Tout inox ? Avant de profiter des recettes à la plancha, il faut bien la choisir ! Plein gaz en cuisine, préparez grillades et viande et suivez le chef ! 
Comment choisir une plancha ?
Vous êtes ici :
Le spécialiste français du bricolage, maison, jardin

Le spécialiste français du bricolage, maison, jardin

Livraison et retours gratuits pendant 100 jours avec ManoExpress. ,[object Object]

Livraison et retours gratuits pendant 100 jours avec ManoExpress. En savoir plus

Paiement jusqu'à 12x par carte bancaire avec Alma. ,[object Object]

Paiement jusqu'à 12x par carte bancaire avec Alma. En savoir plus

Plus de 7 millions de clients pros et particuliers

Plus de 7 millions de clients pros et particuliers