25W Générateur de Fumée Froide avec Pompe à air, Vitesse Réglable, Collecte le Goudron, avec Poignée Résistante à La Chaleur pour Fumoir Fumage Viande Poisson, Grill, Barbecue

Nouveau design :

Ce générateur de fumée froide est doté d'une configuration fonctionnelle par zones, d'une plaque de pression pour le combustible, d'une poignée anti-étirement, d'un tube à fumée ajustable (positionnable à volonté), d'un guide-fumée de 90 cm et d'une pompe à air de 25 watts pour bassin, pour une expérience pratique et agréable.

Description du fonctionnement :

Le développement de ce générateur de fumée froide repose sur le constat que le fumage à chaud traditionnel peut entraîner l'adhérence de goudron et d'hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) aux aliments (à faibles concentrations, mais avec une utilisation prolongée et intensive, ces substances peuvent avoir un impact négatif sur la santé). Cela peut nuire au plaisir gustatif des aliments fumés. À l'inverse, le fumage à froid réduit au minimum les niveaux de goudron et autres substances indésirables tout en préservant la saveur fumée caractéristique. Grâce à sa chambre de combustion et sa chambre de fumage séparées, le générateur de fumée froide dirige la fumée à travers une chambre où le goudron est éliminé par refroidissement. Ainsi, la fumée produite par ce générateur contient encore moins de goudron que celle des fumoirs à froid classiques.

Pompe à air haute performance :

Ce générateur de fumée froide est équipé d'une pompe à air de 25 watts offrant un débit maximal de 3 300 l/h. La commande rotative intégrée permet d'adapter le débit à la taille du récipient à fumée. Que ce soit pour un usage quotidien ou pour préparer des plats festifs, ce générateur de fumée froide convient à toutes les situations. Son seul inconvénient est le niveau sonore : à pleine puissance, il atteint 60 dB (ce qui ne pose aucun problème en extérieur).

Utilisation continue : Si vous devez préparer de grandes quantités d'aliments fumés pour les fêtes et les réceptions, ce générateur de fumée froide est idéal. La poignée anti-étirement assure une sécurité accrue lors du remplissage du combustible. La plaque de pression facilite l'alimentation en combustible. Associé à une pompe à oxygène performante, il permet une fumaison longue durée.

Utilisation polyvalente :

Convient aux fumoirs, fours, fumoirs et plats de service couverts pour la préparation d'aliments fumés, tels que le poisson fumé, les saucisses, la viande, le jambon et autres mets délicieux.

Informations générales :

Matériaux :

Chambre de combustion, chambre de fumée : Acier inoxydable, partiellement en caoutchouc

Pompe à air : Moteur en cuivre à double canal + boîtier isolé en ABS

Dimensions :

Chambre de combustion : 340 mm x 75 mm

Chambre de fumée : 190 mm x 60 mm

Pompe à air : 130 mm x 125 mm x 70 mm

Tuyau d’échappement : 880 mm

Câble d’alimentation : 1050 mm

Longueur totale : 460 mm x 220 mm x 190 mm

Paramètres de la pompe à air :

Tension : 230 V/50 Hz

Puissance : 0-25 W

Pression : 45 kPa

Débit maximal : 55 L/min (3300 L/h)