Wok à induction Professionnel /293 - Bartscher

Réchaud wok induction haute puissance : cuisson rapide, précise et mobile

Adoptez la performance de la cuisson au wok avec une technologie à induction puissante et précise. Disponible en plusieurs niveaux de puissance, ce wok professionnel garantit rapidité, régularité et flexibilité pour répondre aux exigences des cuisines modernes et de la restauration mobile.

Une solution de cuisson au wok performante et flexible

Puissance adaptée à tous les besoins professionnels

Disponible en 4 niveaux de puissance (3000 W, 3500 W, 5000 W et 7000 W), ce réchaud wok à induction professionnel s'adapte à toutes les intensités d'utilisation :

• cuisson rapide en restauration à fort débit
• préparation minute en cuisine ouverte
• utilisation mobile en événementiel

20 niveaux de puissance pour une précision totale

Le réglage précis de la puissance permet de maîtriser chaque cuisson :

• saisie rapide à haute température
• cuisson douce et contrôlée
• maintien au chaud sans altération des aliments

Surface en vitrocéramique haute qualité

La cuvette de cuisson en vitrocéramique EuroKera assure une diffusion uniforme de la chaleur, idéale pour les préparations délicates comme les légumes croquants, viandes sautées ou plats asiatiques.

Bobine à induction performante

La montée en température est rapide et efficace, permettant un gain de temps considérable tout en réduisant la consommation d'énergie.

Double système de ventilation

Les deux ventilateurs intégrés garantissent un refroidissement optimal, même en fonctionnement continu, prolongeant la durée de vie de l'appareil.

Sécurité intelligente intégrée

Le wok à induction est équipé de plusieurs systèmes de sécurité :

• reconnaissance automatique du récipient
• protection contre la surchauffe
• témoins lumineux de fonctionnement

Format compact et transportable

Grâce à son design compact et robuste, ce réchaud pour wok est idéal pour :

• cuisines professionnelles
• food trucks
• traiteurs et événements
• démonstrations culinaires

Commande intuitive et affichage digital

Le contrôle se fait facilement via une manette ergonomique associée à un affichage numérique clair, permettant un réglage rapide sans formation complexe.

Construction robuste pour les environnements exigeants

Le boîtier en acier inoxydable assure :

• une grande résistance à l'usure
• un entretien facile
• une hygiène conforme aux normes CHR

Sa conception robuste permet une utilisation intensive quotidienne, même en conditions de forte activité.

Caractéristiques communes

• Type : wok à induction professionnel
• Diamètre de la cuvette : 293 mm
• Nombre de niveaux de puissance : 20
• Commande : électronique + manette
• Affichage numérique : oui
• Sécurité : protection surchauffe + reconnaissance de casserole
• Refroidissement : 2 ventilateurs
• Matériau : acier inoxydable + vitrocéramique EuroKera
• Fréquence : 50/60 Hz
• Raccordement : prêt à brancher
• Dimensions : L 400x P 455 x H 180 mm

Modèle 3000 W :

• Puissance : 3 kW
• Tension : 230 V
• Capacité de charge : 35 kg
• Poids : 9 kg

Modèle 3500 W :

• Puissance : 3,5 kW
• Tension : 230 V
• Capacité de charge : 35 kg
• Poids : 9 kg

Modèle 5000 W :

• Puissance : 5 kW
• Tension : 400 V
• Capacité de charge : 45 kg
• Poids : 12,6 kg

Modèle 7000 W :

• Puissance : 7 kW
• Tension : 400 V
• Capacité de charge : 45 kg
• Poids : 12,6 kg